Tavuk sırtları

Oldukça sık, bütün bir tavuk karkası aldıktan sonra, birçok hostes bu kuşu kesmenin en iyi ve aynı zamanda daha ekonomik olduğu konusunda titizdir. Bazıları aynı boyutta porsiyonlar halinde doğramayı ve daha sonra farklı yemekler yapmak için kullanmayı tercih ederken, diğerleri tavuk uzuvlarını dikkatlice ayırır ve göğsü keserek deriden daha da kurtarır. Yine de diğerleri kasıtlı olarak pişirme, kızartma veya ızgara için bütün bir tavuk satın alır.

Bu nedenle, kesilmiş karkasa dönersek, her zaman oldukça ilginç ve öte yandan işe yaramaz (birçok insan öyle düşünüyor) bir kısım olduğunu belirtmek gerekir - sırt tavuktur. Kural olarak, tavuk sırtları omurgalılar ve kostal kemikler, az miktarda et, yağ ve tavuk derisinin oldukça etkileyici bir kısmı ve tavuk kazından oluşur. Kuşkusuz, iyi tedavi edilmiş bir tavuk karkasında bile, sakatatlar (akciğerler, karaciğer, böbrekler ve kalp) hala mevcuttur, bu da dikkatli bir şekilde ayrıldıktan sonra mutfak amacıyla da kullanılabilir.

Bugün geçmişte hem soğutulmuş hem de dondurulmuş tavuk sırtları bulabilirsiniz. Bu oldukça ucuz bir üründür, çünkü artan etlilikte farklılık göstermez, ancak uzmanlara göre, kendi temellerinde hazırlanan yemeğin eşsiz tadı ve aroması garanti edilir. Tavuk sırtlarının kalori içeriği 100 gram soğutulmuş et ürünü başına yaklaşık 319 kcaldir.

Bir tabak tavuk sırtı pişirmeye başlamadan önce, iyice yıkamalı ve ardından tüyleri ve fazla yağı çıkarmalısınız. İdeal olarak, cilt tamamen temiz olmalıdır, ancak içine ısıtılan yağ oldukça lezzetli olmasına rağmen, güvenli bir şekilde çıkarılabilir, ancak birçok metres onu terk eder.

Sadece kaynar et suyu, daha sonra her türlü ilk kursun temeli haline gelebilecek tavuk sırtlarından değil, aynı zamanda diğer lezzetli yemeklerden de yapılabilir. Örneğin, bir ızgarada veya aerogrilde pişirilen tuzlu bir turşuda tavuk sırtları özellikle popülerdir. Kokulu, gevrek ve kızarmış ekmek gibi, tek kelimeyle, çok lezzetli.

Tavuk sırtlarının kalori içeriği oldukça yüksektir, ancak bu doğrudan artan yağ içeriği ile karakterize edilen bu ürünün bileşiminde oldukça fazla tavuk derisinin bulunmasından kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, yağ içeriği oldukça yüksek olan tüm gıdalar insan vücudundaki bazı organlara ve sistemlere zarar verebileceğinden, tavuk sırtlarının çok sık kullanılmasının önerilmediğini söyleyebiliriz.