Domuz sosisi

Domuz sosisleri, olağanüstü hassasiyetleri ve artan yağ içeriği bakımından et "meslektaşlarından" farklıdır. Ürünün kalitesinin sorgulanmadığı Sovyet dönemleri için genellikle nostaljik olan hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından hararetle seviliyorlar.

Bilmeyenler için: domuz sosisleri, tuz ve baharatlarla ezilmiş (kaydırılmış) haşlanmış domuz etinden yapılmış bir sosistir. Aslında küçük sosislerdir, ancak haşlanmış sosisin aksine, sadece ısı işleminden sonra yenilmelidir. Domuz sosislerinin en yakın "akrabaları" sosis (aynı sosis, sadece daha kalın ve daha kısa olanlar) ve saç tokalarıdır (küçük domuz yağı parçaları ile serpiştirilmiş).

Domuz sosislerinin mutfak geçmişi ile ilgili olarak, buluşları belirli bir sayıya dayanır - 13 Kasım 180

5. O zaman Johann Laner adlı kasapları bu fikri ortaya attı. O zamandan beri, sosisler Alman mutfağının ana ürünü statüsünü kazanmıştır. SSCB'de, sadece domuz eti değil, aynı zamanda diğer sosis türlerinin seri üretimi sadece 1936'ya kadar ustalaştı, daha sonra o zaman için en modern üretim ekipmanı ile donatılmış 20'den fazla büyük et işleme tesisi inşa edildi.

Şu anda, domuz sosisleri sadece hayvanların veya jelatinin bağırsakları olan doğal bir kabukta üretilmektedir. Plastik de oldukça popülerdir, bu da sosisleri mikrodalgada veya ısı işleminde ısıtmadan önce çıkarılmalıdır.

Domuz sosisleri sadece boyut olarak değil, aynı zamanda renk bakımından da farklıdır. Örneğin, ürün zengin bir pembe renge sahipse, üreticinin büyük miktarda gıda rengiyle "aromalı" olduğu anlamına gelir. Basıldığında, sosisler dayanıklı kalmalı ve orijinal şekli almalıdır. Ürün yapay bir kabuğa yerleştirilirse, pürüzsüz olmalıdır. Diğer et ürünleri gibi, domuz sosislerinin raf ömrü sınırlıdır, ancak dondurulduğunda yaklaşık bir ay boyunca bozulmayabilirler.

Domuz sosisleri hızlı bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için kötü bir seçenek değildir. Bağımsız ve tatmin edici bir yemek olarak tüketilebilir veya başka bir yemeğe dahil edilebilirler. Yemek pişirirken, birçok yemek sosislerden hazırlanır, haşlanır, kızartılır, haşlanır, diğer yemeklere ezilmiş biçimde eklenir. Genellikle barbekülerde kullanılırlar, kıyılmış veya kıyılmış olarak bükülürler. Buna ek olarak, domuz sosisi yapmak için başka seçenekler de vardır: hamur, sosisli sandviç ve mısır köpeklerinde sosis.

Geleneksel olarak, hardalı domuz sosisleri için baharatlı bir baharat olarak servis etmek gelenekseldir, ancak yaban turpu ve ketçap daha az popüler değildir.