Sosis

Sosis gibi bir sosis ürünü haklı olarak zamanımızın en popüler ve aranan gıda ürünlerinden bazılarına atfedilebilir. Sosisler, Fransız dili ve sosis ürününün adının Rusça versiyonuna başarıyla dönüştürülen saucisse kelimesi sayesinde orijinal isimlerini aldı. Özünde ve özelliklerinde, sosisler bir tür küçük sosisten başka bir şey değildir.

Sosis kompozisyonu

Bununla birlikte, ana fark, ürün zorunlu ısı işleminden geçtikten sonra sosislerin yenildiği düşünülebilir. Sosisler, sadece aşçının tarifi ve tat tercihleri ile sınırlı çeşitli malzemeler içerebilir. Doğru, sosislerin bileşimi genellikle ezilmiş et kütlesine veya kıyma üzerine kuruludur.

Sosislerin kalori içeriği öncelikle sosis üretim sürecinde kullanılan bileşenlerin ilk bileşimine bağlıdır. Sosislerin ortalama kalori içeriği, 100 gram sosis üzerine düşen 300 Kcal'dır. Sosislerin beslenme ve tat özelliklerinin, ürünü hazırlama sürecinde kullanılan et türü ile ilişkili olduğunu belirtmek gerekir.

Sosis türleri

Bu veya bu tür sosisler öncelikle kompozisyonun yanı sıra sosis ürününün tadı ve tüketici özellikleri ile ayırt edilir. Kural olarak, sosis türü iki ana kriter ile belirlenir - başlangıç bileşenlerinin bileşimi ve üretim yöntemi. En popüler ve aranan sosis türleri arasında ayırt edilebilir:



klasik Viyana sosisleri;

soya fasulyesi sosisleri;

domuz eti, sığır eti, tavuk veya diğer hayvan ve kuş etlerinden yapılan sosisler;

süt sosisleri;

ızgara sosis;

Bavyera sosisleri;

Münih sosisleri;

Diyet sosisleri.



Yukarıdaki liste, sosis gibi bir sosis ürününün tür çeşitliliğinin sadece küçük bir bölümünü temsil eder. Sosis yapmanın çok sayıda yolu olduğunu belirtmek gerekir. Sosis ürünü kaynatılabilir, kızartılabilir, pişirilebilir ve ayrıca diğer yemekleri hazırlamak için bağımsız bir mutfak ürünü veya bileşeni olarak kullanılabilir.

Sosislerin faydaları

Şimdiye kadar sosislerin faydaları hem tıbbi çevrelerde hem de beslenme uzmanları arasında tartışmayı durdurmuyor. Sosislerin elbette insan vücuduna bir miktar fayda sağladığını söyleyebiliriz. Bununla birlikte, medyada sosislerin tehlikeleri hakkında giderek daha fazla bilgi duyulabilir.

Sosis hasarı

Sosisler zararlıdır, çünkü kimyasal bileşimlerinde oldukça fazla miktarda gıda katkı maddesi ve bir sosis ürününün tadının çeşitli geliştiricileri içerirler. Şu anda, gerçekten az sayıda sosis üreticisi, ürünlerini yapma sürecinde gıda katkı maddeleri kullanmıyor ve bunların çoğu insan sağlığına gerçek zarar veriyor.