Domuz sosisi

Piknik veya barbeküye giderken, neredeyse her zaman çeşitli taze sebze ve meyvelerle birlikte önceden turşu et almaya alışkınız. Bununla birlikte, bazen olay planlanmamıştır, bu nedenle hızlı bir şekilde toplanmanız gerekir ve eti ıslatmak için zaman yoktur. İşte o zaman et yarı mamul ürünler bize yardımcı olur.

Lekeler özellikle popülerdir, kömürle kızartılmış formda olağanüstü tadı, harika aroması ve hassas dokusu ile ayırt edilir. Saç damlaları bir tür domuz sardeletidir, ancak ikincisinden sadece iç kısımda değil, aynı zamanda kompozisyonda da farklıdır.

Bu nedenle, ezilmiş kıymaya ek olarak, benek küçük parçalara kesilmiş domuz lekesi içerir. Isı arıtma işlemi sırasında eriyen, bitmiş yemeğe karakteristik bir meyve suyu ve hassasiyet veren bu üründür. Buna ek olarak, çivilerin kalori içeriğinin aynı domuz sardellerinin besin değerinden biraz daha yüksek olması benek içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Bitmiş yemeğin mükemmel tadı ile sizi memnun edebilmesi için saç tokası seçimi için tam sorumluluk almanız gerekir. Kaliteli et ürünü, en ufak bir hasar vermeden temiz kuru bir yüzeyle ayırt edilir. Çivilerin kabuğu kırışıksa, sadece tadı bozmakla kalmayıp aynı zamanda vücuda önemli zarar verebilecek bayat bir ürününüz vardır.

Kesimdeki saplamaların içi, yani kıyma, tek tip bir renge sahip olmalıdır. Ek olarak, ezilmiş et eşit olarak karıştırılmalı ve beyaz renkte pembemsi bir renk tonu ile farklılık gösteren beneğin boyutu ideal olarak dört milimetreyi geçmemelidir.

GOST'a göre, lekelerin endüstriyel üretiminde, ürün domuz eti, sığır eti, benek, çeşitli baharatlar (çoğunlukla tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber) ile bir dengeleyici ve renk düzeltici içerir. Bu üründe E indeksi ile carrageenan, un, nişasta ve bileşenlerin varlığı kabul edilemez olarak kabul edilmektedir. Tartım için satılan lekeler en fazla üç gün saklanabilirken, vakum ambalajında hilal ayına kadar taze kalırlar.

Pişirmede saç tokaları sadece kendi başlarına doyurucu bir yemek olarak değil, aynı zamanda çeşitli yemeklerin hazırlanmasında bileşenlerden biri olarak da kullanılır. Genellikle, bu dilimlenmiş sosisler salatalara eklenir, besleyici sandviçler, doyurucu prefabrik çorbalar ve tuzlu salatalar hazırlar. Bununla birlikte, 100 gram başına yaklaşık 337 kcal olan saplamaların artan kalori içeriği göz önüne alındığında, çoğu zaman bu tür et ürünleriyle taşınması önerilmez.