Şnitzel tavuk

Temel olarak, Viyana mutfağının geleneksel yemeği genellikle genç sığır etinden, yani dana etinden yapılır. Bununla birlikte, birçok mutfak insanı sadece bu tür eti değil, aynı zamanda diğerlerini de sever - özellikle domuz eti, sığır eti ve hindi veya tavuk eti bazlı şnitzel. Bu arada, tavuk şnitzel özel ilgiyi hak ediyor.

Gerçek şu ki, birçok tüketici ve et ürünleri sevenler arasında, tavuk beyaz etinin çok lezzetli, kuru ve genellikle hiçbir şey için uygun olmadığı görüşü vardır. Çoğunun kalça ve incik ile koyu tavuk etini tercih ettiği açıktır, ancak tavuk şnitzel hakim stereotiplerin tamamen üstesinden gelebilir.

Tavuk şnitzel genellikle boyutları bu yemek için harika olan tavuk göğsünden yapılır. Genel olarak şnitzele genellikle ince bir tabakaya dövülen ve daha sonra ekmekli olarak çökmüş, her iki tarafta da sıcak yağda kızartılmış geniş bir et parçası denir. Tavuk şnitzel ile ilgili olarak - bu amaçlar için, tavuk göğsü oldukça büyük düz parçalar halinde kesilir, daha sonra yumuşaklık için bir mutfak çekiç kullanılarak dövülür.

Tavuk şnitzel ekmek için buğday unu, tavuk yumurtası ve ekmek kırıntıları kullanılır. Bu arada, tavuk şnitzel hazırlarken, etin en iyi nasıl planlanacağına dair iki seçenek vardır, böylece kokulu ve hassas olur. Her şeyden önce, önce göğsü aromatik baharatlarla marine edebilir ve daha sonra eti bir peçete ile batırabilir, planlayabilir ve kızartabilirsiniz. Buna ek olarak, birçok insan doğrudan ekmeğe baharat eklemeyi sever, ancak bunun tadı iyidir.

Doğru pişirildiğinde, şnitzel tavuğu gerçekten çok sulu, en önemli şey zamanında durmanız gerektiğidir. Bu nedenle, tavuk şnitzelinin kuruması ve en hassas etin geri dönülmez bir şekilde bozulması için birkaç dakika daha pişirme yeterlidir.

Bildiğiniz gibi, tavuk göğsü kaba kas lifleri, kıkırdak ve damarlar içermez, bu nedenle tavuk şnitzeli çok hızlı pişirilmelidir. Her iki tarafta sadece birkaç dakika ve gevrek bir kabuk ve sulu et ile hassas bir tavuk şnitzel alırsınız.

Bu arada, tavuk şnitzelinin kalori içeriği, özellikle et - domuz etinin diğer dullarına dayanan böyle bir yemeğin besin değerinden çok daha düşüktür. Bu nedenle, genel olarak şekil ve sağlık için sonuç korkusu olmadan tavuk şnitzelini sık sık yiyebilirsiniz.