Domuz şnitzel

Viyana mutfağı için geleneksel olan popüler yemeklerden biri şnitzeldir. Kural olarak, en hassas taze dana eti temelinde hazırlanır, ancak hazırlamak için genellikle diğer et türleri kullanılır - örneğin domuz eti, sığır eti, tavuk ve hindi.

Esasen, şnitzel adı verilen bitmiş yemek, buğday unu, tavuk yumurtası ve ekmek kırıntılarında önceden yemiş ve daha sonra yağda kızartılmış oldukça büyük ama ince dövülmüş bir et parçasıdır. Sonuç, altında altın kabuk ve yumuşak et bulunan bir şnitzel.

Domuz şnitzel en iyi birçok yağ tabakası ve damardan yoksun domuz bonfile ile yapılır. Bu arada, şnitzel kelimesi Almanca'ya çevrilir - kırpma. Orijinal tarife göre, hazırlanan domuz şnitzelini bitkisel yağda değil, eritilmiş domuz yağı (benek) ile kızartmak en iyisidir. Bu arada, lezzetli bir domuz şnitzel görünümü büyüktür, ancak ağırlığı yeterince hafiftir.

Bitmiş domuz şnitzeli için bir garnitür olarak, sadece bir dilim taze limon servis etmek veya süslemek için aromatik yeşillikler, konserve zeytin kullanmak gelenekseldir. Domuz eti eşliğinde şnitzel olarak sos, sos, mayonez veya ketçap sağlamaz.

Domuz şnitzelinin kalori içeriği, bitmiş ürünün yüz gramına düşen yaklaşık 403 kcaldir. Bu tür besin değeri oldukça yüksek kabul edilir, bu nedenle bu lezzetli et muamelesi ile kendinizi şımartmak çok sık önerilmez. Ayrıca, pişmiş domuz şnitzelindeki kolesterol içeriği de oldukça büyük olarak adlandırılabilir, bu nedenle ürünün genellikle belirli insan gruplarını tüketmesi tavsiye edilmez.

Bugün, gıda endüstrisi domuz şnitzeli de dahil olmak üzere çok çeşitli yarı mamul ürünler sunmaktadır. Bu nedenle boş zamandan yoksun olan hostesler, bir bakkalda yarı bitmiş bir ürünü güvenle satın alabilirler. Evde, fabrika şnitzelini yağda domuz etinden lezzetli bir yemek yapmak için pişirilene kadar kızartmak yeterlidir.

Bununla birlikte, en lezzetli domuz şnitzeli, taze et satın almaya özen göstermeniz, biraz zaman ayırmanız, parçaları dikkatlice dövmeniz durumunda elde edilir. Bu arada, bu amaçlar için, deneyimli mutfak uzmanları, bir parça domuz etinin sarıldığı ve daha sonra bir mutfak çekiçiyle dövüldüğü streç film kullanmanızı önerir. Sonuç olarak, mutfak gereçleri temiz kalır ve domuz şnitzel tam şeklini korur.