Türkiye kalpleri

Türkiye kalpleri, temeli koyu kırmızıya boyanmış ince lifli kas dokuları olan çok sağlıklı ve eşit derecede lezzetli bir alt üründür. Hindi kalplerinin üstünde, ürünü doğrudan hazırlamadan önce çıkarılması gereken küçük bir beyaz renk yağ tabakası vardır. Dokusunda, hindi kalpleri çok yoğun, tavuk kalplerinden çok daha yoğun. Ek olarak, ikincisinden daha büyüktür.

Bugün, hem soğutulmuş hindi kalpleri hem de dondurulmuş kalpler satışta bulunabilir. Soğutulmuş sakatatın raf ömrü 2 günden fazla değilken, -12S sıcaklıkta donmuş kalpler 2'aya kadar saklanabilir. Bu arada, şok dondurma ile dondurulmuş hindi kalpleri genellikle modern tezgahlarda bulunur. Kural olarak, bu yabancı ürünle ambalaj pazarımıza giriyor - çoğu zaman İtalya, Fransa ve İspanya gibi ülkeler tarafından ithal ediliyor.

Hindi kalplerinden çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanabilir. Kızartılır ve kaynatılır, pişirilir ve pişirilir. Bununla birlikte, herkes bu sakatatın oldukça spesifik kokusunu sevmez, genellikle söndürme veya kızartma sırasında ezilmiş zencefil kökü eklenir.

İlginç bir şekilde, oldukça büyük boyutu sayesinde, hindi kalpleri pirzola, pirzola ve hatta kebap pişirmek için çok uygundur. Tat ve faydalar açısından, en karlı kombinasyonun sebze bitkileri, örneğin brokoli veya kabak, karnabahar veya patlıcan ile hindi kalpleri olduğu düşünülmektedir. Ek olarak, eritilmiş süt ve mutlaka farklı köklerle değiştirilebilen ekşi krema veya krema: havuç, soğan, yaban havucu veya sarımsak genellikle bu tür yemeklere eklenir.

Bu tür tam teşekküllü yemekler için garnitürde hiçbir şey servis edemezsiniz, ancak mantar veya cips ile haşlanmış hindi kalplerinin eklenmesi daha da iştah açıcı olacaktır.

Haşlanmış hindi kalpleri sıcak salatalarda, soğuk ve sıcak atıştırmalıklarda başarılı bir şekilde kullanılır. Buna ek olarak, genellikle çeşitli et suyu ve çorbalar pişirmeye giderler. Haşlanmış hindi kalplerini sarımsak ve otlarla birlikte bükerseniz, krep veya turta için mükemmel bir dolgu elde edersiniz.

Ancak bu alt ürünün uygun şekilde hazırlanması ve dolayısıyla sağlık için güvenli olması için belirli kurallara uymanız gerekir. Bu nedenle, bir hindi kalbi hazırlamadan önce, yaklaşık yarım saat boyunca soğuk suya batırmak gerekir, bundan sonra su boşaltılır ve ürün yenisinde kaynatılır. Aynı zamanda, hindi kalplerini hazırlamak için en uygun süre en az 1, 5 saattir.