Sığır eti romstex

Romstex hem iş günleri hem de şenlikli ziyafetler için mükemmeldir. Bu yemeğin diğer et yemeklerine göre avantajları her iki durumda da açıktır: romstexi hazırlamak için gereken minimum süre ve gerekli minimum içerik ile maksimum tat her zaman elde edilir.

Genel olarak, önceden dövülmüş ve pişmiş bir kızarmış et parçasına romstex demek gelenekseldir. Her şeyin son derece kolay ve basit olduğu anlaşılıyor, ancak uygun şekilde hazırlanmış bir romstexin her zaman mükemmel bir sonuç alacağınızı bilerek kendi sırları var.

Her şeyden önce, romstexin en sık sığır etinden hazırlandığı akılda tutulmalıdır. Ve bildiğiniz gibi, evde domuz eti pişirmek sığır etinden çok daha kolaydır, bu nedenle hammadde seçmek için sorumlu bir yaklaşım benimsemelisiniz. Düşük kaliteli etten yapılmışsa asla lezzetli bir sığır eti romstex yapamazsınız.

Bu nedenle, sığır etinden romstex için et filmler ve damarlarla olmamalıdır. Zengin koyu pembe bir renk parçası seçmeniz gerekir - bu tür sığır eti en yüksek kalite olarak kabul edilir. Sığır eti romstexini sulu hale getirmek için, eti varsa aşırı yağdan ayırmadan önce yeniden yakalanmalıdır. Aksi takdirde, kavurma işlemi sırasında erir ve sığır eti romstex çok yağlı olur.

Bazı şefler, pişirmeden önce etin biraz marine edilmesini önerir, bu da bitmiş sığır eti romstexe özel bir ihale tadı verir. Kural olarak, bunun için sirke ve sofra şarabı, soya sosu veya maden suyu eklenerek tuzlu su kullanılır. Sığır etiniz çok sertse, eti hardalla kaplamanız ve birkaç saat bırakmanız önerilir.

Sığır eti romstexini ekmek yapmadan önce, tavuk yumurtası, su ve tuz bazlı hafif dövülmüş bir karışım olan irtibata batırılır. Ekmek olarak, sadece ekmek kırıntıları veya buğday unu kullanılır, aynı zamanda doğrudan toplu olarak tanıtılan baharatlı her türlü baharat kullanılır.

Sığır eti romstexin ancak ısı işlemi sırasında et üzerinde bir kabuk oluştuktan sonra tuzlanması önerilir - bu, et suyunun erken sızmasını önleyecek ve eti sertleştirmeyecektir. Sığır eti romstex, her iki tarafta da iki ila üç dakika sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Ortada ölçülen süreden sonra, et henüz pişirilmemişse, sığır eti romstexin hazır olacağı fırına yerleştirilmesi önerilir. Et, delindiğinde berrak meyve suyu çıktığında hazırdır.