Yuvarlak biftek

Hafif yontulmuş bir parça taze et çağırmak ve daha sonra küçük bir parça taze et olan mutfak yağında kızartmak gelenekseldir. Kural olarak, bir et bonfile veya hayvanın karkasının fileto kısmı romstexi hazırlamak için kullanılır. Ortalama olarak, rhomstexin kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 237 kcaldir.

Gastronomik açıdan bakıldığında, romstex, hayvanın kalça kısmının iç veya üst parçasının ince veya kalın kenarından kesilen, tam olarak 115 gram ağırlığında planlanmış bir et yarı bitmiş üründür. Kesinlikle taze yumurta, yiyecek tuzu ve içme suyuna dayalı çırpılmış bir karışımla ıslatılmalı ve daha sonra kuru un ile ekmeklenmelidir.

Genel olarak, romstexin mutfak tarihi Foggy Albion topraklarında başlar, yani İngilterede - yerel şefler bu et yemeğini hazırlamak için bir yol ve teknoloji buldular. İngiltere'den bu yemek daha sonra romstexin başlangıçta İngilizce - romstecin telaffuzuna daha yakın olduğu ülkemize girer. Romstex'in kalori içeriği, seçtiğiniz et türüne bağlıdır.

Romstex'in hem sığır etinden (bu yemeğin klasik bir versiyonu olarak kabul edilir) hem de domuz eti veya tavuktan romstexten olabileceğini belirtmek gerekir. Bugün, modern gıda endüstrisi sayesinde, elmas biftekler geniş bir yelpazede sunulmaktadır - ayrı ayrı veya kapalı paketlerde satılmaktadır, soğutulur veya derin dondurmaya tabi tutulur. Sadece yarı bitmiş ürünü termal tedaviye tabi tutmak için kalır ve çanak tamamen tüketime hazırdır.

Bununla birlikte, evde romstex yapmak aslında son derece basittir. Ancak, kendiniz bir romstex yapmaya karar verirseniz, birkaç ipucunun gereksiz olmayacağını düşünüyorum. Her şeyden önce, romstex yapmak için et parçaları bir ila iki santimetre kalınlığında dövülmeli ve kızartmadan hemen önce onları önce irtibata, sonra da ekmek kırıntılarına veya buğday ununa daldırmalıdır.

Pişmiş et, sebze veya eritilmiş tereyağı kullanılarak iyi ısıtılmış bir tavada kızartılmalıdır. Bununla birlikte, bu henüz hazır bir romstex değildir - bazı tarifler eti fırında hazır hale getirmenizi şiddetle tavsiye eder. Et çatalla kolayca delindiğinde, et suyu parçadan şeffaf olarak akarken romstex tamamen hazır kabul edilir. Bununla birlikte, örneğin tavuk romstex, fırında ısı işlemi olmadan yapabilir.

Bir tabakta sulu, iştah açıcı bir romstex servis etmeniz, tercihen eti eritilmiş tereyağı ile sulamanız gerekir. Bir garnitür olarak, haşlanmış baklagiller, ufalanan yulaf lapası, kızarmış kabaklar, patates veya patlıcanlar genellikle hazırlanan romsteklerde kullanılır. Ek olarak, yemeği taze veya konserve sebzelerle servis edebilirsiniz.