Yarı mamul kümes hayvanları ürünleri

Son zamanlarda, kümes hayvanı etinden yarı mamul ürünler, genellikle dondurulmuş fast-foodların diğer çeşitleri gibi, benzeri görülmemiş bir popülerlik ve taleptir. ve sadece kümes hayvanı karkaslarının (kanat, shin, kalça, meme, vb. ) Kesilmiş kısımlarından ve bitmiş mutfak ürünlerinden bahsetmiyoruz. Örneğin, kümes hayvanları külçeleri veya tavuk pirzolalarının yanı sıra barbekü ve diğer yarı mamul kümes hayvanları ürünleri.

Gıda endüstrisinde, tüm yarı mamul kümes hayvanları ürünleri iki ana parametreye göre sınıflandırılır. Kural olarak, kümes hayvanı etinden yarı mamul ürünlerin üretiminde kullanılan et türü dikkate alınır. Buna ek olarak, kümes hayvanı etinden belirli bir tür yarı mamul ürünün üretimi için teknoloji dikkate alınmaktadır. Bu sınıflandırmaya göre, et türüne bağlı olarak, yarı mamul ürünler tavuk eti, tavuk veya piliç tavuklarının yanı sıra hindi eti, kaz eti, bıldırcın ve gine tavuğu etinden ayırt edilir.

Kümes hayvanı etinden yarı mamul ürünlerin üretim teknolojisi açısından çeşitliliğini düşünürsek, iki ana tür ayırt edilebilir - doğal ve doğranmış ürünler. Doğal yarı mamul kümes hayvanları ürünleri bütün olarak adlandırılır ve kümes hayvanı karkaslarının yanı sıra bu tür karkasların bileşenlerinin daha fazla mutfak işlenmesi için zaten hazırlanmıştır. örneğin, kalça, incik, kanat, meme veya çorba seti. Kümes hayvanı etinden elde edilen doğal, yarı mamul ürünlere ek olarak, fileto ve kabuktaki doldurulmuş mutfak ürünleri de dahildir.

Doğranmış kümes hayvanları yarı mamul ürünler arasında pirzola, yuvarlak rissoles, şnitzel, kıyma, barbekü veya külçe gibi mutfak ürünleri bulunur. Doğranmış yarı mamul ürünler kalıplanabilir veya bir kabukta olabilir. Yarı mamul kümes hayvanı ürünlerinin yukarıdaki ana sınıflandırmasına ek olarak, termal rejim arasında bir ayrım vardır. Örneğin, kümes hayvanı etinden yarı mamul ürünler soğutulur, dondurulur, dondurulur ve dondurulur.

Kümes hayvanı etinden elde edilen her bir yarı mamul ürün için sıhhi ve epidemiyolojik standartlar belirli bir termal durum oluşturdu. Yarı mamul kümes hayvanları ürünleri, nispeten düşük kalori içeriğine sahip diğer et ürünleriyle olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Ek olarak, yarı mamul kümes hayvanları ürünleri, doğru pişirildiğinde mükemmel bir diyet gıdası olabilir.

Modern hızlı tempolu teknoloji ve sürekli ilerleme çağında, artan sayıda ev hanımı günlük diyetlerinde uygun fiyatlı yarı mamul kümes hayvanları ürünleri kullanıyor. Bu tür yiyeceklerin pişirilmesi için fazla zaman gerekmez. Buna ek olarak, hazırlığa yaklaşırsanız, ruh ve hayal gücü ile yazarsanız, sıradan bir yarı bitmiş kümes hayvanı eti ürünü bile mutfak sanatının küçük ama gerçek bir kişisel şaheserine dönüşebilir.