Türkiye karaciğeri

Hindi karaciğeri koyu kahverengi-kırmızı renkle karakterizedir. Tadı açısından tavuk karaciğerini andırır, ancak yapı açısından bu alt ürün daha yüksek bir yoğunluk ile karakterizedir. Hindi karaciğeri hem soğutulmuş hem de dondurulmuş perakende zincirine girer.

Bu arada, bir mağazada hindi karaciğeri seçerken, sakatatın tazeliğini ve kalitesini dikkatlice değerlendirmelisiniz - soğutulmuş bir formda ürünün bir günden fazla saklanamayacağını unutmamalısınız. organoleptik göstergeleri üç aya kadar.

Pişirmede hindi karaciğeri oldukça yaygın olarak kullanılır. Bu alt ürün, kızarmış, haşlanmış, pişmiş ve haşlanmış türlerde hassas kıvamını ve hoş tadını mükemmel bir şekilde korur. Tencerelerde veya peynir kabuğunun altında pişirilen hindi karaciğeri özellikle lezzetlidir. Ancak bu sakatata dayanan en ünlü yemek karaciğer patedir.

Pirzola, kebap, börek veya pilav hindi karaciğerinden daha az iştah açıcı değildir. Ek olarak, haşlanmış hindi karaciğeri çeşitli salata ve atıştırmalıklarda bir bileşen olarak kullanılabilir. Tahıllar, patates, mantar, sebze ve makarna ile mükemmel çalışır. Örneğin, kabak ve tarak genellikle hindi karaciğeri ile doldurulur. Ayrıca hindinin kendisini doldururken genellikle mantar veya öğütülmüş yer fıstığı ile birlikte kullanılır.

Türkiye karaciğer faydaları

Hindi karaciğerinin faydaları açıktır, çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyici bir üründür - tavuk karaciğerinden çok daha kaloridir. Bu arada hindi karaciğerinin kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 228 kcaldır. Ayrıca, bu kuşun diğer tüm kısımları olan uyluk, meme ve kanatlar için besin değeri bakımından üstündür. Aynı zamanda, hindi karaciğeri, bağ dokularının ve kemiklerinin metabolizmasında önemli bir rol oynayan K vitamini içerir.

Bildiğiniz gibi, hindi karaciğerinin faydaları, aynı zamanda kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda aktif bir rol alan yüksek V12 vitamini içeriğinden de kaynaklanmaktadır. Bu yüzden bu sakatatı kullanarak kansızlıktan kurtulabilirsiniz. Ek olarak, bu ürüne de dahil olan selenyumun tiroid fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Hindi karaciğerinin insan sağlığı için faydalarının A, PP, E, C ve B grubu gibi vitaminlerin varlığı olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle yetişkinlerden bahsetmemek için küçük çocukların bile diyetine dahil edilmesi önerilir. .