Orman tavuğu eti

İnsanlar her zaman Dünya gezegeninin ormanlarında yaşayan yabani kuşları ve hayvanları avladılar. Kuroizobny'nin düzenine ait olan Grouse'un yabani kuşları cinsi, etleri uzun süredir yenen önemli av türlerine aittir. Şu anda, bazı orman tavuğu türleri yok olma eşiğindedir, bu nedenle uluslararası kuruluşlar tarafından korunmaktadır ve ayrıca Uluslararası Kırmızı Kitapta listelenmiştir. Rusya Federasyonu topraklarında.

Orman tavuğu bileşimi

Ayrıca, İskandinav ülkelerinde, orman tavuğu kuşu en popüler av ve ticari kuşlardan biri olarak kabul edilir. Orman tavuğu eti, dünyadaki mutfak uzmanları tarafından değerlenir ve tanınmış bir incelik olarak kabul edilir. Orman tavuğu etinin sadece muhteşem tadı ile ayırt edilmemesi dikkat çekicidir. Ama aynı zamanda insan vücudu için önemli miktarda kesinlikle yararlı bileşiklerle zenginleştirilmiş bir vitamin-mineral bileşimi.

Orman tavuğu bileşiminde, neredeyse tüm vitamin alfabesini, yani A, B, E, PP, H grubunun vitaminleri, kolin ve molibden gibi bileşikleri bulabilirsiniz. Ek olarak, siyah orman tavuğu bileşimi potasyum, magnezyum, sodyum, florin, kükürt, kalsiyum, çinko, iyot ve diğer yararlı maddeleri ve biyolojik olarak aktif bileşikleri içerir.

Orman tavuğu türleri

Her tür orman tavuğu arasında en popüler olanın, enlemlerimizde de yaygın olan Marmot Tetereus veya Sıradan Siyah Orman Tavuğu Lyurus Tetrix olarak kabul edildiğini belirtmek gerekir. Popülerlik açısından, orman tavuğu etinin sadece fındık tavuğu veya keklik gibi oyunlardan sonra ikinci olması dikkat çekicidir. Orman tavuğu eti, diğer oyun türleri gibi pişirmede de kullanılır.

Orman tavuğu etinin tüm karkası açık ateşte pişirmek için harika olduğu düşünülmektedir. Buna ek olarak, orman tavuğu eti orijinal çorbalar ve atıştırmalıklar yapmak için kullanılır. Orman tavuğu veya orman tavuğu aksine büyük kuşlar olarak kabul edilir. Kural olarak, ortalama bir orman tavuğunun vücut ağırlığı 1, 5 kgdan başlar. Gerçek mutfak profesyonelleri, çeşitli av yemekleri hazırlarken orman tavuğu eti kullanmayı severler.

İlginç bir şekilde, orman tavuğu eti tabakaya bağlı olarak farklı tonlara sahiptir. Bulunduğu yer. Örneğin, orman tavuğu etinin üst tabakası koyu gri veya neredeyse siyah bir tona sahiptir. Bununla birlikte, kuşun iskeletine daha yakın bulunan orman tavuğu eti, orman tavuğu etinin gölgesiyle karşılaştırılabilen hassas pembe renkte öne çıkıyor. Modern küresel mutfak geleneğinde, orman tavuğu eti hazırlamak için muazzam sayıda farklı tarif bulabilirsiniz.

Orman tavuğu eti kızartılabilir ve ince bir fındık, şarap, sebze veya krema sosu altında servis edilebilir. Orman tavuğu eti marine edilir ve daha sonra pişirilir, haşlanır ve sebze garnitürü veya yulaf lapası eşliğinde servis edilir. Orman tavuğu eti, püre çorbalarının tadına bakmak için rafine ve rafine edilir. Gerçekten, pişirme akşamınızın çivisi sebze veya siyah orman tavuğu ile doldurulabilir.