Hazel orman tavuğu eti

Orman tavuğu gibi bir kuş, dünyadaki hem avcılar hem de yiyecekler tarafından iyi bilinir. Hazel orman tavuğu veya Bonasa bonasia, aynı adı taşıyan cinsin biyolojik sınıflandırmasına göre aittir. Fındık ormanının Kuroizobny müfrezesi ve Teterevin ailesi arasında yer alması da dikkat çekicidir. Bu, yapısı ve özelliklerinde, fındık ormanının tavuk ve orman tavuğu gibi kuşlara yakın olduğu anlamına gelir.

Fındık ormanı gibi bir tür Avrasya ormanlarında yaygın olarak temsil edilir, bu yüzden kuş evcil olarak avlanır. Avrupalı av meraklıları da öyle. Fındık ormanının Grouse alt ailesinin en küçük temsilcileri olduğunu belirtmek gerekir. En büyük orman tavuğu türlerinin maksimum ağırlığı nadiren yarım kilogramı aşar. Ortalama olarak, fındık orman tavuğu karkası yaklaşık 200-300 gram ağırlığındadır. Hazel ormanı, ailenin diğer temsilcilerinden sadece ağırlıklarıyla değil, aynı zamanda kuş tüylerinin karakteristik ve kolayca tanınabilir rengiyle de ayırt edilir.

Orman tavuğu türleri

Hazel orman tavuğu, ela benzeri rengi nedeniyle orijinal adını aldı. Neredeyse tüm fındık ormanı türleri yerleşik bir yaşam tarzına öncülük eder ve normal yaşam alanlarını nadiren değiştirir. Kural olarak, fındık tavuğu diyetinin temeli bitki yemidir ve sıcak mevsim böceklerdir. Kuşbilimcilere göre, fındık ormanlarının nüfusu şu anda yaklaşık 40 milyon kuştur.

İlginç bir şekilde, bilinen fındık ormanı türlerinin büyük bir kısmı Rusya Federasyonunda bulunan ormanlarda yaşıyor. Orman tavuğu eti her zaman lezzetlere aitti. Modern pişirmede, orman tavuğu eti sadece muhteşem tadı için değil, aynı zamanda yararlı özellikleri için de çok değerlidir. Fındık ormanının kalori içeriği nispeten düşüktür, bu nedenle kümes hayvanı eti genellikle diyet veya terapötik beslenmede kullanılır.

Ortalama olarak, ela ormanının kalori içeriği, 100 gram kümes hayvanı etinde bulunan 254 kcaldır. Geçen yüzyılın 70'lerinde, SSCB'nin av çiftlikleri aktif olarak fındık orman tavuğu eti için çıkarıldı. Ürün yurtdışına ihraç edildi. Orman tavuğu etinin çılgınca popüler olduğu yer. Bununla birlikte, orman tavuğu popülasyonundaki keskin bir düşüş nedeniyle, hükümet zaten yok olma eşiğinde olan türleri korumak için önlemler almak zorunda kaldı.

Orman tavuğu kompozisyonu

Şu anda, Rusya Federasyonu topraklarında, fındık ormanı sadece av nesnelerine aittir ve sadece belirli bir mevsimde avlanmasına izin verilen kuş türleri listesine dahil edilmiştir. Hazel orman tavuğu eti sadece tadı ve tüketicisi değil, aynı zamanda insan vücudu için yararlı özelliklerine de sahiptir.

Fındık ormanının kimyasal bileşiminde, PP'nin yanı sıra A, B, E, H grubunun vitaminlerini bulabilirsiniz. Ek olarak, fındık ormanının bileşimi kolin, kalsiyum, potasyum, kükürt, sodyum, demir, çinko, molibden, manganez ve insan sağlığı için kesinlikle önemli diğer mineral bileşiklerle zenginleştirilmiştir.