Ayı eti

İnsan, bu hayvanların yünü ve etinin özellikle yüksek değere sahip olduğu eski zamanlarda ayıları avlamayı öğrendi. Bu arada, altı ayı türü şu anda yok olma eşiğinde oldukları için avlanmaya tabu.

Bildiğiniz gibi, ayıların yaşam alanı Kuzey Yarımküre boyunca uzanır, ancak bazen bu günlük yaşam Güney'de bulunur. Ayıların bir kural olarak gece yaşam tarzına öncülük etmesi nedeniyle, onları gün boyunca ormanda bulmak oldukça sorunludur. Avcılar ayıları sadece büyük boyutları için değil, aynı zamanda gizli ve hatta acımasız bir karakterle birlikte keskin bir koku alma duyusu için de takdir ederler.

İlginç bir şekilde, orta yüzyılda ayı etinden yemek biraz sembolikti ve bugün bir incelik olarak kabul ediliyor. Bu et oldukça özel tat özelliklerine sahiptir - kaba ve yağlı bir dokuya ve tatlı bir tada sahip ilginç bir tada sahiptir. Çoğu zaman, yemek için boz ayı eti kullanmak gelenekseldir. Beyaz kardeşlerinin etiyle ilgili olarak, bunun Eskimolar için en önemli gıda kaynaklarından biri olduğunu söyleyebiliriz. Genellikle ayı eti pişirilir, çorbada kaynatılır veya güveçte pişirilir.

Temel olarak, ayı etinin tadı hayvanın cinsiyetinden ve yaşından etkilenir, ancak diyetinin diyeti de önemlidir. Yetişkin bir ayının etini daha yumuşak ve yumuşak hale getirmek için, bir süre sirke, kırmızı şarap veya portakal suyunda parinasyon yapmanız önerilir. Ayı yavrularının tadı, tavuk ve domuz etinin tadını biraz anımsatır, ancak daha yağlıdır.

Taze havuç, defne yaprağı ve soğan ile koyarsanız ve daha sonra bir garnitür patates ile servis ederseniz ayı eti alışılmadık derecede lezzetlidir. Doğru, böyle bir yemeği hazırlama süreci ortalama olarak yaklaşık üç saat sürebilir. Aynı zamanda, ayı yavrularının küçük parçalara önceden kesilmesi önerilir.

Sos altında haşlanmış ayı eti de bizim kişi için çok sıra dışı, ama lezzetli bir yemek. Daha fazla keskinlik ve keskinlik için kırmızı kırmızı biber, rendelenmiş yaban turpu veya hardal et taşıyabilir. Bu arada, ayı eti jöle veya jöle pişirmek için oldukça uygundur.

Ayı yavrularının çok özel tat özelliklerine sahip olması nedeniyle, yan yemeklerin yanı sıra iyi seçilmiş baharatlar ve baharatlarla servis edilmesi önerilir. Bu tür etler turşu, yaban mersini, ayva, peynir ve mantarlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ayı jambonları çok iyidir, özellikle tuzlu ve füme olduğunda. Bu arada, kutup ayısı karaciğeri toksik olduğu için hiç yenilemez.