Tavşan eti

Oldukça uzun kulaklarda ve kısa bir kuyrukta farklılık gösteren küçük kabarık hayvanlar, sadece başkalarında hassasiyete neden olmakla kalmaz, aynı zamanda insanlar için oldukça önemli ekonomik öneme sahiptir. Tavşan eti, kürkü giysi ve başlık üretmek için kullanılırken yenir. Buna ek olarak, düşük kalorili içerik sayesinde, tavşan "hafif" yiyeceklerin taraftarları masasında gurur duyuyordu.

En kaliteli tavşan eti, bu hayvanların et ırklarından elde edilir. Pişirmede tavşan eti hazırlamanın birkaç yolu vardır (haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, pate ve güveç ondan yapılır), ancak tercih edilen haşlama ve kızartmadır. Doğrudan tavşan eti hazırlama sürecine başlamadan önce, hayvan karkasının soğuk suda en az altı saat bekletilmesi önerilir ve periyodik olarak değiştirilmesi gerekir.

Tavşanı tamamen değil, parçalar halinde pişirmeye karar verirseniz, karkasın arkasının kızartma için en uygun olduğunu unutmayın, ön kısım ise etin daha fazla sertliği nedeniyle kaynatılması, pişirilmesi, pilav yapılması tavsiye edilir veya ondan güveç. Doğranmış parçalar veya kıyılmış tavşan eti, sizi veya misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak mükemmel kollar ve pirzolalar yapar.

Tavşan etinin hassasiyetini vurgulamak için, bir hayvan yemeğinin hazırlanacağı bazı ürünlere ihtiyaç vardır. Bunlar çeşitli meyveler (mango veya elma), fındık veya mantar olabilir. Tavşan eti ve zencefil, rezene veya ardıç gibi baharatlarla harika. Pişirme işlemi sırasında eklenen birkaç yemek kaşığı şarap veya konyak içeren tavşan eti yemeklerine özel bir incelik verilir. Zaten hazırlanmış yemeğe harika bir katkı yumuşak ve yumuşak soslar olabilir - ekşi krema, hardal veya domates harika çalışacaktır.

Tavşan faydaları

Tavşanın düşük kalori içeriği nedeniyle, hindi ile birlikte, bu hayvanın eti neredeyse sınırsız miktarlarda tüketilebilen diyet ürünlerinden biridir. Ek olarak, tavşanın faydaları, bir kişiyi aterosklerozun olası gelişiminden koruyan düşük bir kolesterol içeriğini içerir.

Vitamin ve mineral miktarı açısından, bu hayvanın eti diğer etlerle kıyaslanamaz - tavşan eti domuz eti, sığır eti veya kuzudan çok daha yararlı maddeler içerir. Tavşanın faydaları, etinin neredeyse diyet diyetine dahil edildiği için neredeyse sodyum tuzlarından arınmış olmasıdır. Çocuklar, emziren anneler ve yaşlılar için, tavşan etinin faydalı özellikleri, çok miktarda kolayca sindirilebilir protein varlığında kendini gösterir.