Sülün eti

Bir sülün, tavuk benzeri düzene ait bir kuş olarak adlandırılır. Yetişkinlikte, bir bireyin vücut uzunluğu iki kilograma kadar ağırlıkla 80 santimetreye ulaşabilir. Erkek sülünün dişilerden çok daha büyük olması dikkat çekicidir, ancak bakır taşması olan parlak tüylerle ayırt edilirler ve dişiler soluk bir kum rengine sahiptir. Yabani sülün bireyleri Çin, Orta Asya, Doğu Japonya'da bulunur, ancak Kuzey Amerika ve Avrupa'nın bazı bölgelerinde bulunabilir. Kural olarak yabani sülün sürüleri ormanlarda, özellikle çalılarda yaşar.

Şu anda dünyanın birçok ülkesinde, kaçak avcıların bu kuşun nüfusuna verdiği güçlü hasardan kaynaklanan sülün avına bir yasak getirildiğini belirtmek gerekir. Sülün popülasyonları özel olarak oluşturulmuş çiftliklerde kontrol edilir ve restore edilir. Bu nedenlerle, sülün eti incelik statüsü kazanmıştır ve çok değerlidir. Satın alındığında, sülün karkası diğer yabani kuşlara benzer şekilde kesme ve işleme tabi tutulur.

Sülün eti oldukça koyu bir renge ve nispeten düşük yağ içeriğine sahiptir. Aynı zamanda, ön casusluk veya turşu gerektirmeyecek kadar sulu. Sülün eti (fileto) genellikle derin bir tepside kendi suyunda pişirilir. Et söndürülebilir, sebzelerle doldurulabilir, otlar, yumurtalar, mantarlar, kestane fıstığı, soğan ile doldurulabilir ve bu şekilde pişirilebilir.

Sülün et yemekleri genellikle pahalı restoranlarda sunulur: sülün göğüsleri, kızartmalar veya soslu fileto parçaları olsun. Bu arada, gevrek sülün kızartma eti dilimleri zarif şaraplar için mükemmel ve asil bir atıştırmalık olarak kabul edilir.

Sülün eti Gürcü, Avrupa, Asya mutfağında ciddi bir ziyafet yemeğidir. Orta Doğu'da sülün eti pilavın hazırlanmasında kullanılır. Batı Avrupa mutfaklarında, bu kuşa dayanan oldukça ilginç yemekler de var: bacakları, kanatları ve göğüsleri olan sülün eti et suyu için kaynatılır ve servis yapmadan önce masaya bir omlet yerleştirilir.

Ek olarak, kanatlardan ve bacaklardan çıkarılan sülün eti, pates yapmak için oldukça uygundur. Ayrıca kümes hayvanı etinin kullanıldığı tanıdık salatalara yeni bir alışılmadık tat verir. Ve avcılar koparılmış ve bağırsaklı kuşu tükürük boyunca kızartmaktan mutluluk duyarlar.

Sülün yardımı

B vitaminleri, sülünün, özellikle etinin faydalarının bilindiği ayrılmaz bir elementtir. Ek olarak, yağların ve proteinlerin içeriği bu üründe neredeyse mükemmel bir şekilde dengelenirken, şu anda neredeyse hiç zararlı kolesterol bulunmamaktadır.

Sülünün insan vücudu için faydaları, fosfor, çinko, demir, bakır, iyot, kalsiyum, magnezyum, flor ve diğerleri gibi değerli mineral tuzlarının bu et ürünündeki varlığından da kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, bu tür tüylü oyunun düzenli tüketimi sadece belirli insan organları üzerinde değil, aynı zamanda genel olarak sağlık durumu üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.