Gine tavuk eti

Ortak gine tavuğu veya Numida meleagris, Cesarkov ailesinin bir üyesidir. Genellikle bu kuşa "kraliyet" denir ve sadece olağanüstü tüyleri ve genel olarak benzersiz görünümü nedeniyle değil. Kraliyet kuşu da yüksek kalitede et için çağrılır. Araştırmacılar Afrika bölgesini ve Madagaskar'ı gine tavuklarının anavatanı olarak görüyorlar. Gine tavuğunun ilk kez Antik Yunan topraklarına Antik Çağ döneminde Afrika'dan girdiğine inanılmaktadır. Ancak, o zaman gine tavuğu daha süs kuşlarıydı.

Gine tavuğu türleri

Gine tavuğu, 1

5. yüzyılda Batı Afrika'yı aktif olarak keşfeden Portekizli denizciler tarafından tekrar Avrupa topraklarına getirildi. Şu anda, birkaç gine tavuğu türü vardır. Bunlar arasında Cesarca'nın yaygın veya evcil cesarca türleri ayırt edilebilir. Bu türün birkaç kayası vardır. Örneğin, aşağıdaki kuş türleri Rusya Federasyonu'nda yetiştirilir - Volga beyazı, gri benekli ve Zagorsko beyaz göğüslü gine tavuğu.

Araştırmacılar, gine tavuklarının tavukların yanı sıra bıldırcın ve hindilerin yakın akrabaları olduğunu iddia ediyor. Gine tavuğu endüstriyel ölçekte büyümek için mükemmeldir. Sıcak Afrika, gine tavuğunun doğum yeri olarak kabul edilmesine rağmen, kuş soğuk mevsimde kapalı muhafazalarda harika hissediyor. Gine tavuklarının tavuklardan veya diğer kümes hayvanları türlerinden çok daha az hastalanması da dikkat çekicidir. Yemek pişirirken, gine tavuğu eti ve diğer kümes hayvanları veya oyun türleri kullanılır.

Gine tavuğu etinin daha çok oyuna benzediğini belirtmek gerekir. Buna ek olarak, kobay eti tüm kümes hayvanları türleri arasında en iyisi olarak kabul edilir. Bu öncelikle tavuğa kıyasla daha az miktarda yağ içeren gine tavuğu etinin vitamin-mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, gine tavuğu eti A, B grubu, C ve PP vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, gine tavuğu eti demir, manganez, potasyum, magnezyum, sodyum ve kalsiyum içerir.

Gine tavuğu etinin kalori içeriği düşük seviyededir ve 100 gram ürün başına sadece 110 Kcaldır. Gine tavuğu eti bir anlamda belirli depolama kurallarına tabi olarak tadı ve tüketici özelliklerini altı ay boyunca koruyabilen benzersiz bir gıda ürünüdür. Örneğin, dondurulmuş gine tavuğu eti için sıcaklık rejimi 0 ila + 10C sıcaklığa karşılık gelir.

Gine tavuğu etinin benzersiz yararı, kuşun göğüs kaslarında rekor sayıda esansiyel amino asit içeriğinde yatmaktadır. Mutfak uzmanları, en iyisi, gine tavuğu etinin pişirildiğinde, kızartıldığında veya haşlandığında tat özelliklerini ortaya çıkaracağını savunuyorlar. Gine tavuğu etinin gerçek yiyecekleri ve uzmanları, füme gine tavuğunun tadını ilk kez fethedebildiğini kabul eder.