Et

Okuldan bile, tarih derslerinde, bir kişinin diyetinin temelinin her zaman et ürünlerini içerdiğini inceledik. İlkel adam devasa bir sopa, taş ve tuzaklarla mamutu avladı. Daha sonra, eski hayvanlar evrimleştiğinde, insan aynı şekilde gelişmek ve yiyecek almak için silahlar bulmak zorunda kaldı.

Yay ve oklar, bıçaklar, baltalar ve diğer kenarlı silahlar, ortaçağ avcılarının hala kazıkta iştah açıcı bir şekilde pişirilmiş bir parça et için hayvanları öldürmelerine yardımcı oldu. Atalarımız, kömürde pişirilirse etin en lezzetli ve sulu hale geldiğini fark ettiler.

Yaklaşık 20-30 yıl önce, tüm ileri araştırmacılar ve beslenme uzmanları, etin hiçbir durumda sağlıklı bir yetişkinin günlük ırkından ve hatta bir çocuktan hariç tutulmaması gerektiğini yazdı. Sıradan vatandaşların masaları her türlü et yemeğinden ve yarı bitmiş ürünlerden ayrıldı.

Etin faydaları

Şimdi durum farklı. Modern dünyadaki popüler gıda sistemleri veganlık ilkelerine dayanmaktadır, çiğ gıda ve hatta mono-bilim, öldürülen hayvanların etinin büyülü özelliklerini tamamen inkar etmektedir. Alternatif beslenme yöntemlerinin savunucuları, ölü etin sadece insan vücuduna zarar verdiğine inanıyor, yiyecekleri uğruna hayvanları özel bir şekilde kesmek için yetiştirmeleri gerektiğinden bahsetmiyoruz. Şimdiye kadar bir katliama gitmiş ve öldürülen hayvanları görmüş olanların et yiyebilmeleri pek olası değildir.

İnsanların ağız sulandıran bir et parçasını veya ev yapımı pirzolaları reddetmesinin bir diğer önemli nedeni de dini görüşlerdir. Örneğin Müslümanlar veya Hindular hiç domuz eti yemezler ve diğer etler nadiren veya kesin olarak belirlenmiş günlerde yenir. Ancak bunlar et yemenin ahlaki ve etik yönleridir, ancak dikkatinizi etin faydalarına ve et ürünlerinin zararına çekmek istiyoruz.

Et yemenin birçok muhalifi, etin oldukça güvenli olduğu ve bir kişinin diyetinde soya fasulyesi ile kolayca değiştirilebileceği gerçeğine odaklanır. Etin faydaları soya fasulyesi ile aynıdır ve hayvanların öldürülmesine gerek yoktur ve soya fasulyesi ürünleri daha ucuzdur. Ancak, bilim adamları tarafından yapılan araştırmalar aksini gösteriyor.

Et zararları

Et, kompozisyonda insan vücudu tarafından üretilenlere çok benzer proteinler içerir, bu nedenle hiçbir soya bunların yerini alamaz. Et yiyen muhalifler oybirliğiyle ete en önemli zararın kolesterol olduğunu cevaplar. Kırmızı et, bağışıklık sistemini, kasları ve kemikleri destekleyen V12 vitaminleri ve çinko içerir.

Et ve diyet beslenmesine gelince. Modern diyetlerin yarısı eti hariç tutmaz. Dikkat edin, bütün hayvan eti, sakatat değil. Etin kalori içeriği kesinlikle hafif ve diyet tavuğu ile karşılaştırılamaz. Ancak pişirme işlemine doğru yaklaşırsanız ve örneğin bir parça taze et pişirir, pişirir veya koyarsanız ve çok miktarda yağ kızartmazsanız.

Düşük kalorili et alacaksınız ve en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmenize gerek kalmayacak. Et ürünleri alırken ve seçerken, etin kalitesine ve tazeliğine her zaman dikkat edin. Tezgahtaki etin zararı ciddi olabilir. Gıda zehirlenmesi ile hastane yatağına girme riskiniz var.