Et yarı mamul ürünler

Gıda endüstrisinde kullanılan terminolojiyi takip ederseniz, et yarı mamul ürünler domuz eti, sığır eti, kuzu eti ve zaten pişirmeye hazır olan diğer et türlerinden yapılan ürünlerdir. Kural olarak, et yarı mamul ürünlerin üretimi için çeşitli et türlerinin yanı sıra yarı mamul ürünler kullanıyorum. Bazı et yarı mamul ürünlerin üretimi için tavuk yumurtası, un, baharat ve ekmek kullanılır.

Et yarı mamul ürün türleri

Etin yarı mamul ürünlerinin, ısıyla işlenmemiş doğranmış veya doğal etten yapılmış ürünler olduğuna inanılmaktadır. Modern gıda endüstrisinde, et yarı mamul ürünlerin sınıflandırılması öncelikle işleme yöntemini ve nihai ürünün mutfak amacını dikkate alır. Yukarıdaki faktörlere göre, aşağıdaki ana et yarı mamul ürünleri ayırt edilir:



doğal et yarı mamul ürünler önceden soğutulmuş etten yapılır;

porsiyon et yarı mamul ürünler, örneğin sığır eti - fileto, entrecote, langet, çentikli biftek, domuz eti, kuzu eti ve dana eti, pirzola, pirzola, şnitzel, escalop;

İnce tıknaz et yarı bitmiş ürünler, karkasın sırt, arka faz veya bel kısmını ifade eden etten yapılır, örneğin sığır eti, domuz eti veya kuzu eti sığır eti, sığır eti, aza, tost, gulash, kebaplar için et, pilav için çorba setleri, güveç ve et;

büyük et yarı mamul ürünleri kemikten ayrılmış büyük et parçalarıdır; ekmekli et yarı mamul ürünler, önceden dövülmüş ve mutfak ekmeği ile kaplanmış dondurulmuş veya soğutulmuş etten üretilir;

doğranmış et yarı mamul ürünler pirzola yapmayı amaçlayan etin yanı sıra çiğ yağ, yumurta ve baharatlardan üretilir; kıyma;

köfte, mantı, zraza, lahana rulosu vb. ;

Et çubukları.



Şu anda, çoğu yerli marketin raflarında zengin bir et yarı mamul ürün çeşitliliği bulabilirsiniz. Bununla birlikte, yarı bitmiş bir ürün farklıdır ve her zaman iştah açıcı görünümlü bir ürün bile lezzetli olmaz ve daha da önemlisi diyetinizde sağlıklı bir yemek olur. Kural olarak, et yarı mamul ürünlerin yanı sıra bu gruba ait diğer ürün çeşitleri dondurulmuş veya soğutulmuş formda satılmaktadır.

Herhangi bir et yarı bitmiş ürünün kalitesi, doğrudan ürünü üretmek için kullanılan bileşenlerin ilk bileşimine bağlı olacaktır. Örneğin, bazı et yarı mamul ürünleri çok daha ucuzdur. Doğal büyük boy et yarı mamul ürünlerin tüm et parçalarından yapıldığını ve ete ek olarak doğranmış ürünün ince doğranmış sakatat, çeşitli tatlar ve gıda katkı maddeleri içerdiğini dikkate alırsak bu şaşırtıcı değildir. Et yarı mamul ürünlerin bolluğu arasında, gerçekten yüksek kaliteli bir ürünü tanımak bazen çok zor olabilir.