Et rulosu

Şafak vakti, ilkel insanların diyetinin temeli, kabilenin avlanma sırasında elde ettiği etti. Sudan uzak olmayanlar da ete balık ekledi. Modern diyetetikte ve tıpta, beslenme konularında hiçbir şey önemli ölçüde değişmemiştir. Bin yıl önce olduğu gibi, bir insanın yaşam için düzgün ve dengeli bir şekilde yemesi gerekir.

Bu, hem et hem de balıkların yanı sıra sebze, meyve ve tahıl ürünlerinin sağlıklı bir insanın günlük diyetine alınması gerektiği anlamına gelir. Kimyasal olarak, et, insanlar için yararlı olan hayvansal kökenli maddeler içerir, bunların arasında diğer gıdalarda bulunmayan gerçekten vazgeçilmez ve benzersiz bileşikler vardır.

Öte yandan, her türlü et diyet ve düşük kalorili gıdalara atfedilemez. Bu nedenle, et ve et ürünlerini orta derecede yemeye değer, o zaman et mutfak ürünleri sadece insan sağlığına olağanüstü faydalar sağlayacaktır. Çeşitli et ürünleri arasında et rulosunu vurgulamak istiyorum.

İlk kez, et rulosu, yeni et ürününe orijinal isim rulosunu veren Fransız mutfak uzmanları tarafından yapıldı, bu da kelimenin tam anlamıyla Fransızcadan "yuvarlanma'olarak tercüme edildi. Et rulosunun, yüzyıllardır istikrarlı talep gören ve popüler olan geleneksel pan-Avrupa et yemeklerine ait olduğunu belirtmek gerekir.

Et ruloları çeşitli şekillerde yapılır ve her türlü dolgunun yanı sıra baharat ve baharatlar kullanılır. İki ana et rulosu türü ayırt edilir - bir parça et veya fileto ve kıyma temelinde hazırlanan bir mutfak ürünü. Et ruloları mantar, sebze, peynir, yumurta, diğer et türlerinin yanı sıra sosis ürünleri ve konserve ürünlerle doldurulur.

Balık veya deniz ürünleri ile dolu et ruloları var. Et ruloları pişirmeden önce mutlaka mutfak sicimi veya şişleri ile birlikte tutulur, böylece bitmiş yemek ısı işlemi sırasında parçalanmaz ve karakteristik "haddelenmiş" görünümünü kaybetmez.

Et rulosunun kalori içeriğinin, et ürününün tarifinde kullanılan et türüne bağlı olarak değişebileceğini belirtmek gerekir. Bununla birlikte, bir et rulosunun ortalama kalori içeriği yaklaşık 232 Kcaldır. Et ruloları mutfak işlemenin birkaç aşamasından geçer. İlk olarak, çoğu et rulosu kızartılır ve daha sonra bir fırında pişirilir veya et suyu ile kızartılır.

Genellikle, Avrupa mutfak geleneğinde, et ruloları şarap ile pişirilir veya et suyuna et suyunu yumuşatmaya ve bitmiş yemeği ek tat ve aroma tonlarıyla doyurmaya yardımcı olan diğer alkollü içecekler eklenir.