Turşu et

Bilimsel açıdan, et gibi bir ürün, hem yağlı hem de bağ dokularının bitişik olduğu bir hayvanın kasıdır. Ek olarak, kemik dokuları ete bitişiktir. Et veya daha doğrusu et ara maddeleri, sakatat (beyin, dil, böbrekler, karaciğer vb. )

Araştırmacılar, insanların insan uygarlığının şafağında bitki meyveleri, meyveler, mantarlar ve balıklarla birlikte et yemeye başladığını iddia ediyorlar. varoluş tarihi boyunca insanlar et ve et ürünleri yerler.

Bunun canlı bir teyidi, ana veya bileşen bileşeni çeşitli et türleri ve çeşitleri olan sayısız farklı mutfak tarifi olabilir. Buna ek olarak, et, dünya nüfusunun ezici çoğunluğu tarafından böyle sevilen bir sosis ve et ürünleri dünyası yapma sürecinde kullanılır.

İnsanların Antik Çağ'da ilk sosisleri yapmaya başladığını belirtmek gerekir. Et dolgulu turtaların özellikle popüler olması ve Antik Dünyanın asil vatandaşları arasında talep görmesi de ilginçtir. Et dolgulu turtaların ana yemek görevi gördüğü ziyafetlere referanslar, Plato, Athenea, Homer ve Xenophon gibi Antiquity yazarlarının yanı sıra diğer önde gelen düşünürler, politikacılar ve yazarlar tarafından eserlerinde bırakıldı.

Birçok gurme ince et yemeği için, antika şefler eti önceden marine etti. Et hazırlamanın birçok farklı yolu vardır. Bununla birlikte, mutfak ustaları yemek pişirme sürecinde turşu et kullanmanızı daha sık tavsiye eder. Buna ek olarak, turşu eti gerçekten taze bir üründen tadı ve tüketici özellikleriyle kazanır.

Herhangi bir modern hostes et için en az bir düzine basit marinat bilir. Bitmiş mutfak ürününün son tadı ve aroması öncelikle turşu etin nasıl hazırlandığına bağlıdır. Turşu et hazırlamak için sebzeleri, hazır sosları, baharatları ve baharatları ve bitkisel yağları kullanabilirsiniz.

Salamura eti sirke, limon suyu etkisi altında yumuşar ve ayrıca bitkisel yağların yanı sıra mayonez eklerseniz kuru olmaz. Eti mayonez, domates salçası, soya veya biber sosu kullanarak marine edebilirsiniz. Ayrıca, turşu eti hazırlamak için alkollü veya fermente sütlü içecekler kullanılabilir.

Et için turşunun ürün türüne bağlı olarak seçilmesi gerektiğini hatırlamakta fayda var. Örneğin, tavuk etinin yeterince hızlı turşu olduğu bir sır değildir. Bu nedenle, tavuk turşusu etini hazırlamak için baharat veya bira gibi alkol kullanılabilir. Bununla birlikte, sulu ve yumuşak bir kebap hazırlamak için et, sirke, şarap, sebze, baharat ve baharatlarla marine edilir.