Tavuk boyunları

Ülkemizdeki en popüler et türlerinden biri tavuktur. Bu aslında çok çeşitli mutfak şaheserleri oluşturabileceğiniz evrensel bir üründür ve sadece geleneksel güveçler, pizzalar, juliens, rulolar, pirzolalar değil, aynı zamanda genellikle meyveleri içeren egzotik salatalar, atıştırmalıklar.

Bu arada, tavukta, doğal olarak kemikler hariç hemen hemen her şey yiyecek için uygundur - ve genellikle et suyu ve çorba hazırlamak için bir temel görevi görürler. Tavuk boyunlarından yapabileceğiniz anlaşılıyor, çünkü çoğunlukla kemiklerden oluşuyorlar ve bileşimlerindeki et tamamen küçük. Bununla birlikte, birçok mutfak uzmanı mutfakta harikalar yaratmaya başladı ve tavuk boyunlarına dayanan birkaç harika yemek buldu.

Her şeyden önce, şüphesiz, bunlar her türlü tavuk boynu et suyu. Bu, tavuk boyunlarının önemli kalori içeriği sayesinde oldukça zengin ilk yemekler yapan bir çorba tabanıdır. Bu et suyunun tadı ve aroması, pişirirken veya baharat ve kök eklerken sadece tavuk boyunları kullanmanıza da bağlıdır.

Buna ek olarak, tavuk boyunları güveç için kullanılabilir, krema veya ekşi kremaya koyulabilir ve ayrıca bu amaçlar için soya sosu, her türlü marinat ve hatta kuru şarap kullanılabilir. Ve tavuk boyunları, örneğin bira için baharatlı baharatlı bir atıştırmalık yaparak neşeyle kemirilebilir. Bunu yapmak için tavuk boyunları iyice yıkanır, 2-3 parça halinde doğranır ve bir süre ajiki, biber (sıcak ve kırmızı biber), tuz ve kişniş karışımında marine edilir. Bu arada, turşusu kesinlikle her şey olabilir - bu durumda olduğu gibi tatlı ve ekşiden baharatlıya.

Tavayı sadece bir damla bitkisel yağ ile ısıtmak için kalır (asıl önemli olan aşırıya kaçmamaktır, çünkü tavuk boyunları kendileri yağ salgılar, böylece sonuç yemeğin haşlanmış bir versiyonu değildir). Çıkışta boyunları kızarttıktan sonra, bira için mükemmel bir atıştırmalık elde edilir - sadece "bira" geleneğine (iyileştirilmiş balık, karides, antep fıstığı ve çok daha fazlası) karşılık gelen kemikleri tükürmek için gevrek tavuk parçaları kullanılır.

Tavuk boyunlarının kalori içeriği 100 gram soğutulmuş et ürünü başına yaklaşık 297 kcaldir. Ancak, ürünün toplam kütlesinin yarısından daha azını içerdiklerini ve ısı işleminden sonra çok az yağ olduğunu unutmayın, böylece tavuk boyunlarını figürünüzden korkmadan yiyebilirsiniz.