Kıyılmış pirzola

Et yemeklerinin bir tür yerli ulusal derecelendirmesini yaparsak, pirzola gibi ünlü bir yemeğin ilk üçe dahil edileceğini düşünüyoruz. Pirzola, Fransızca dili ve kelimenin tam anlamıyla "nervürlü" anlamına gelen côtelette kelimesi sayesinde orijinal isimlerini aldı. Avrupadaki pirzola, kemikteki bir et parçasından yapılmış bir et mutfak ürünü anlamına gelir.

Tipik olarak, evcil hayvan kaburga eti veya bir kuşun uyluk kemiği Avrupa pirzola yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, Rus mutfak geleneğinde pirzola, et veya balık kıymasından yapılmış bir yemek anlamına gelir. Kıyılmış pirzolalar çeşitli şekillerde ve çeşitli et çeşitlerinden ve balıklardan yapılır.

Gıda endüstrisindeki modern, doğranmış pirzolaların tarihi, hem yemeğin hem de kıyılmış pirzolaların ilk tariflerinin emperyal yemek kitaplarında ortaya çıktığı 1

9. yüzyılda başladı. Kıyılmış pirzola tarifleri ilk olarak yayınlandı ve daha sonra Sovyet yemeklerinin bir klasiği haline geldi, "Lezzetli ve Sağlıklı Yiyecekler Kitabı".

Şu anda pirzola, et, balık veya kıyılmış kümes hayvanı etinden yapılan mutfak ürünleridir. Buna ek olarak, modern pişirmede pirzolalar, genellikle pirinç, patates, havuç, soğan ve diğer sebzeleri içeren sebze veya mantar pirzola kıyılmış etten yapılır.

Mutfak uzmanları, pirzolaların tadı ve kalitesinin doğrudan kıyılmış pirzolaların hazırlanmasının doğruluğuna bağlı olacağını savunuyorlar. Kıyılmış pirzolalar çeşitli etlerden yapılabilir. Bununla birlikte, kıyılmış pirzola için domuz eti ve sığır eti gibi çeşitli et türlerini kullanmak en iyisidir.

Kıymanın filmden iyice soyulması ve kıyılmış pirzola pişirmeden önce yıkanması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Daha sonra et küçük parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde bükülür. Kıyılmış eti bir kıyma makinesinde birkaç kez bükmenin alışılmış olması dikkat çekicidir. Kural olarak, et bileşenine ek olarak, pirzola kıyma soğan veya sarımsak, tuz, baharat ve baharatları içerir.

Sütte önceden ıslatılmış tat ve tüketici özelliklerini iyileştirmek için pirzola kıymasına kararmış buğday ekmeği eklenir. Kıyma pirzolalarının hazırlanmasına başlamadan önce kıyma iyice yoğurulur. Bunun kıyılmış pirzola ve dolayısıyla bitmiş mutfak ürününün performansını önemli ölçüde artırdığına inanılmaktadır.

Şu anda, yerli marketlerde kullanıma hazır pirzola kıyma satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, herhangi bir hostes lezzetli, besleyici ve sağlıklı pirzolaların sadece kendi el yapımı ev yapımı kıyılmış pirzolaları kullanılarak elde edilebileceğini söyleyecektir.