Füme sosis

Füme sosisler, en popüler sosis çeşitlerinden birine atfedilebilir. Sosis, Fransızca dili ve saucisse kelimesi sayesinde orijinal isimlerini aldı. Füme sosisler, ürünün ilk bileşenlerinin içildiği üretim sırasında bir sosis ürünüdür.

Sosisler, Frankfurt sosis tarifini Viyana'ya getiren ve işleyen kasap Johann Laner sayesinde 1

9. yüzyılın başında popülerlik kazandı, böylece yeni bir tür sosis ürünü aldı - şimdi dünya çapında ünlü Viyana sosisleri. Füme sosisler bağımsız bir yemek olarak veya diğer mutfak ürünlerinin bir bileşeni olarak kullanılabilir.

Füme sosisler çeşitli ısı işleme türlerine (haşlanmış, pişmiş, kızartılmış) maruz kalır ve ayrıca ürünü "çiğ" formda tüketir. Füme sosisler, farklı et türlerinin bir karışımı olan kıyma kıymasından yapılır. Füme sosisler marketlerin büyük çoğunluğundan satın alınabilir.

Modern sosis üreticileri tüketicilere çok çeşitli füme sosis sunmaktadır. Genellikle seri üretimin füme sosislerinin, sosis ürününe karakteristik bir tat veren gıda katkı maddeleri ve ayrıca aroma içerdiğini belirtmek gerekir. Buna ek olarak, vicdansız üreticilerin sosislerinden korkmaya değer. Genellikle, sosis içme sürecinde, "Sıvı Duman'olarak bilinen bir katkı maddesi kullanılır.

Bu tür sıvı gıda katkı maddesi insan sağlığını olumsuz etkileyebilir. Doktorlar ve beslenme uzmanları, sosis de dahil olmak üzere büyük miktarlarda füme yiyecekler yemeyi önermezler. Sigara içerken, ürünün kimyasal bileşimi değişir. Füme gıdalar, insan vücudunda birikebilen ve sadece sindirim sistemine değil, aynı zamanda diğer hayati organlara da ciddi zarar verebilen kanserojenler içerebilir.

Evde füme sosis yapılabilir. Bununla birlikte, profesyonel mutfak uzmanları ev yapımı füme sosisleri sosis olarak sınıflandıracaktır. Domuz bağırsakları evde füme sosis hazırlamak için kullanılır. Yenilebilir ve doğal bir kabuğun yanı sıra domuz eti ve biraz sığır eti içeren kıyma. Aromatiği geliştirmek ve tat özelliklerini iyileştirmek için, füme sosisler için kıyılmış et, öğütülmüş kırmızı, siyah gibi baharatlar ve baharatların yanı sıra yenibahar, mercanköşk, tuz ve sarımsak içerir.

Sosis kıymasına domuz lekesi eklemek, sosisleri tatmak için narin üretmek nadir değildir. Önceden yıkanmış domuz bağırsakları bitmiş kıyma ile doldurulur ve sosisler oluşur. Bitmiş sosisler daha sonra füme sosislere eşsiz bir lezzet veren ardıç kullanılarak içilir. Sosisler soğuk bir şekilde bir duman evi kullanılarak içilir. Füme sosisler, çeşitli yan yemekler ve soslar eşliğinde masaya servis edilir. Hardal veya yaban turpu gibi soslar, ev yapımı füme sosislerin eşsiz tadını mükemmel bir şekilde vurgular.