Füme domuz yağı

Alışılmadık derecede lezzetli ve çok kokulu füme domuz yağı, her türlü sıcak içecekle servis edilebilen harika bir atıştırmalıktır. Bununla birlikte, birçok hostes bu besleyici ürünü sadece şenlikli bir ziyafet için değil, aynı zamanda düzenli bir ev yemeği için de satın alır. Ve bazı ustalar, mağazada bu tür yüksek kaliteli bir atıştırmalık bulmanın oldukça sorunlu olduğunu iddia ederek evde füme domuz yağı pişirmeyi öğrendiler.

Bu arada, bu ihale füme önceden tuzlanmış domuz yağı (benek) yapılır. Kesimden sonra, domuz yağı tabakası domuz karkasından ayrılır ve sigara içmek için özel olarak hazırlanır: yaklaşık 20 gün boyunca tuzlanır, daha sonra yıkanır, kurutulur ve dumanla veya özel bir sigara sıvısı yardımıyla işlenir. Genellikle sigara içme işlemi, füme domuz yağı iştah açıcı bir altın kahverengi renk elde edene kadar 8-10 gün sürer.

Bununla birlikte, diyetetik alanındaki uzmanlar bu ürünü çok sık yemeyi önermemektedir, çünkü sigara içerken oksitlenmiş yağlar veya kanserojenler oluşabilir. Aynı zamanda, füme domuz yağı kalori içeriği oldukça yüksektir, bu da sadece rakamınızı değil, genel olarak sağlık durumunu da olumsuz etkileyebilir.

Bugün mağazada veya herhangi bir yerel pazarda herhangi bir şehirde sorunsuz bir şekilde füme domuz yağı satın alabilirsiniz. Ancak gerçekten yüksek kaliteli ve lezzetli bir ürünün sahibi olmak için, füme domuz yağı satılan yerleri özel bir özenle seçmeniz gerekir.

Her şeyden önce, her satıcının bu tür ürünleri satarken tüm hijyenik ve sıhhi standartlara uyumu garanti edemeyeceğini açıkça anlamalısınız. Bu nedenle, seçerken sadece füme domuz yağı fiyatıyla değil, aynı zamanda ürünün Rospotrebnadzor'un gereksinimlerini dikkate alarak ve tüm kalite standartlarına uygun olarak üretildiğini ve satıldığını doğrulayan uygun belgelerin mevcudiyetiyle de ilgilenmelisiniz. .

Füme domuz yağı depolamak daha az önemli değildir. Bu ürünü depolamak için koşullar oluşturmak zor olmasa da. Bulaşıkları olabildiğince uzun süre taze tutmak için serin ve kuru bir odada saklayın. Ek olarak, oda yabancı kokulara sahip olmamalı ve iyi havalandırılmamalıdır. Uzmanlara göre, füme domuz yağı depolamak için en uygun sıcaklık ısı 3-8S. Bu arada, füme domuz yağı kalori içeriği 100 gram hazır ürün başına yaklaşık 815 kcaldir.