Füme et

Et uzun zamandır Dünya gezegeni nüfusunun büyük çoğunluğunun diyetinin ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilmektedir. Gıda endüstrisindeki et, bağ dokuları, yağlar ve kemikler de dahil olmak üzere bir hayvanın iskelet kası anlamına gelir. Genellikle, hayvanların karaciğer, kalp, dil, kafa eti, diyafram ve yemek borusu gibi bazı sakatat ürünlerine de et denir.

Eski zamanlarda et tüketilmeye başlandı. Festivallerde servis edilen ziyafetlerin ve et yemeklerinin tanımları büyük Homer, Plutarch, Platon, Lucian ve Xenophon'un eserlerinde korunmaktadır. Atina'da tavşan ve pamukçuk eti gerçek bir incelik olarak kabul edildi. Ayrıca, o günlerde çeşitli et ve sosis ürünleri popülerdi ve talep görüyordu.

İlk füme et, ordunun ihtiyaçları için ürünün üretimini organize etme talimatı veren Büyük Peter yönetiminde Rusya'da üretilmeye başlandı. Füme et tadı ve tüketici özelliklerini iyi korur, bu nedenle ürün askeri hükümler olarak kullanıldı. Modern mutfak geleneğinde, evcil hayvan eti büyük talep görüyor, köylü çiftliklerinde her yerde yetiştirilen özel'et "ırkları.

Bu et, yılın herhangi bir zamanında mevcut olan yiyecekleri ifade eder. Bununla birlikte, et sadece domuz eti, sığır eti veya kümes hayvanları değildir. Ve günümüzde, birçoğu vahşi hayvanların etlerini veya oyunlarını yemekten kaçınmıyor. Asya eyaletlerinde timsahların, kaplumbağaların ve hatta lezzetli ve besleyici yılanların etini yerler ve düşünürler. Füme etin kalori içeriğinin yanı sıra vitamin ve mineral bileşimi, öncelikle ürünü yapma sürecinde kullanılan et türüne bağlıdır.

Kural olarak, füme etin ortalama kalori seviyesi, 100 gram ürün başına yaklaşık 337 Kcaldır. Pişirmede kullanılan yeterli sayıda farklı et türü vardır. Et çoğu pişirme türü için mükemmeldir. Eti açık ateşte kızartabilir veya pişirebilir, pişirebilir, kurutabilir, tuzlayabilir, kurutabilir veya doğrayabilirsiniz.

Düzgün pişirilmiş füme et gerçek bir incelik olarak kabul edilir ve herhangi bir ziyafeti süsleyebilir. Füme et et atıştırmalık olarak servis edilir. Buna ek olarak, füme et, bazı ilk ve ana yemeklerin yanı sıra salatalara veya garnitürlere gider. Genellikle füme et şu ürünler olarak anlaşılır: füme domuz pastırması veya brisket, jambon, kaburga, omuz bıçağı veya fileto ve ek olarak füme domuz yağı.

Her türlü evcil hayvan veya kümes hayvanı eti sigara içmek için uygundur. Füme et, daha parlak, daha baharatlı ve biraz daha baharatlı bir lezzetin yanı sıra bir lezzet alır. Sigara içerken, bakterisidal etkileri olan bileşikler dumandan et bileşimine nüfuz eder. En lezzetli ve kokulu füme etin, odun yakmaktan elde edilen sigara dumanı sürecinde elde edildiğine inanılmaktadır.