Süt sosisi

Sadece hayal edin: temiz bir dilim taze kokulu ekmek ve üstte pişmiş peynirin altın kabuğunun altında görülebilen bir kupa narin süt sosisi var. . . Tamamen yararlı olmasa da, inanılmaz derecede lezzetli ve tatmin edici sandviçi neredeyse hiç kimse reddedemez.

İştah açıcı görünüm ve mükemmel tat, süt sosisini birçok tüketici arasında favori sosis türlerinden biri haline getirir. Sadece kendi başına bir yemek olarak uygun değil, aynı zamanda herhangi bir masanın iyi bir dekorasyonu olarak da hizmet eder. Narin sulu süt sosisi, çok sayıda salata, atıştırmalık, ikinci yemek, şekersiz hamur işleri ve çok daha fazlasının ayrılmaz bir bileşenidir.

Süt sosisinin kalori içeriği yüz gram başına yaklaşık 252 kcaldir, bu da diğer et ürünleri türlerinden büyük ölçüde daha düşüktür, örneğin füme sosis. Ayrıca, tüm gereksinimleri ve standartları karşılayan süt sosisinin iyi bileşimi göz önüne alındığında, bu ürün yetişkinlerden bahsetmemek için çocuklara bile verilebilir.

Süt sosis kompozisyonu

Standarda göre, süt sosisinin bileşimi, bu tür et ürünlerinin birinci sınıfa ait olduğu GOST R 52196-2003 tarafından karşılanmaktadır. Yani, bu sosisin ana bileşenleri, her şeyden önce, domuz eti, sığır eti ve tavuk yumurtasıdır. Ek olarak, bu haşlanmış sosisin adını aldığı süt tozu hatasız olarak mevcut olmalıdır.

Süt sosisleri ve lezzetleri vardır - sofra tuzu, toz şeker, çeşitli baharatlar (çoğunlukla öğütülmüş karabiber). Bu et ürünü GOST'a göre üretiliyorsa, stabilizatörler, soya katkı maddeleri ve boyalar içermemelidir. Tek istisna sodyum nitrittir, çünkü onsuz bitmiş süt sosisi çirkin ve iştah açıcı gri bir renge maruz kalacaktır.

Bir süt sosisi seçerken, ürünün görünümüne rehberlik etmeniz gerekir. Özellikle, somun kabuğunun altında et suyu sızıntıları varsa, büyük olasılıkla ürünün üretiminde, üretici dondurulmuş etin uzun süreli depolanmasını kullandı veya su miktarı ile denize düştü. Yüksek kaliteli süt sosisi, yüzeyi kolay sıkıştırma ile hızlı bir şekilde önceki şekli alan eşit bir kabuk ve elastik bir somun ile ayırt edilir.

Kesimde, kaliteli sosis pembe veya açık pembe olmalı ve kıyma eşit olarak karıştırılmalıdır. Mevcut boşluklar teknolojik sürecin bozulduğunu gösterirken, yeşil veya gri noktalar hastalığa neden olan mikropların gelişimini gösterir. Beyaz plak da çok iyi bir işaret olarak kabul edilmez.