Kümes hayvanı sosisi

Et üreticilerinin büyük çoğunluğu, bu ürünün kalitenin yanı sıra başarılı bir fiyat ittifakı olduğunu kabul ederek kümes hayvanı etinden sosis üretmeye başladı. Kümes hayvanı etinin domuz eti veya sığır etinden çok daha ucuz olduğu uzun zamandır bir sır değildir. Bununla birlikte, kümes hayvanı etinin daha düşük maliyeti kesinlikle ürünün tadı, tüketicisi ve ayrıca yararlı ayırt edici özellikleri için yalvarmaz.

Günümüz dünyasında, artan sayıda insan kümes hayvanı sosislerini tercih ediyor, çünkü bu ürün daha düşük kalori içeriğine sahip. Ek olarak, kümes hayvanı sosisleri, sağlıklı ve dengeli bir yemek menüsüne uyan insanlar için ideal olan daha az yağ ve kolesterol içerir.

Modern et ürünleri üreticileri, bu tür etin tüm karakteristik özelliklerini dikkate alan kümes hayvanı etinden sosis üretimi için özel olarak geliştirilmiş bir tarif kullanırlar. Kümes hayvanı eti daha hassas bir kıvama sahiptir ve örneğin domuz eti veya sığır etinden daha az dayanıklı yapılara sahiptir.

Kümes hayvanı sosislerinin zayıf kokusu ve aromasıyla ayırt edildiğini belirtmek gerekir, bu nedenle ürünün üretimi sırasında çeşitli baharatlar, baharatlar ve bitmiş sosis ürününün tadını etkileyebilecek gıda katkı maddeleri kullanılır. Kümes hayvanı etinden sosis üretiminin öncelikle endüstriyel ölçekte kümes hayvanları yetiştiren kümes hayvanı çiftlikleri tarafından gerçekleştirilmesi dikkat çekicidir.

Dahası, kümes hayvanı etinden kendi sosis üretimi hiçbir şekilde modaya bir övgü değildir, ancak üretim sürecinin önemli bir parçasıdır. Genellikle, kümes hayvanları karkasları, Rusya Federasyonunun sıhhi ve epidemiyolojik yetkilileri tarafından belirlenen standartların gereksinimlerini karşılamayan kümes hayvanlarından sosis yapmak için kullanılır. Çeşitli sosis ürünleri kümes hayvanlarından yapılır.

En popüler ve yaygın olanlar arasında kümes hayvanı etinden yapılan bu tür sosisler:



haşlanmış kümes hayvanı sosisi;

füme kümes hayvanı sosisi;

sosislerin yanı sıra kümes hayvanı sosisleri;

kümes hayvanı lekeleri;

Et ekmeği.



Kümes hayvanı sosisinin sadece bir bakkalda hazır olarak satın alınmasının yanı sıra evde yapılması dikkat çekicidir. Kümes hayvanı sosisinin ev versiyonu için, tavuğun yanı sıra kalça eti veya hindi göğsü kullanmak daha iyidir.

Başlangıçta, et kıyma, tereyağı, peynir, örneğin Adygea'ya bükülür, ayrıca baharatlar, tuz ve tatmak için baharatlar eklenir. Genellikle, kümes hayvanı sosisine taze maydanoz yeşillikleri eklenir. Üretilen kıyma bir domuz kafatası ile doldurulur. Ev yapımı kümes hayvanı sosisi kızartılabilir veya kaynatılabilir ve sebze veya yeni patates ile servis edilebilir.