Sığır eti tomurcukları

İlk kategorinin sakatatı, kalp, dil, karaciğer ve beyin ile birlikte sığır eti böbreklerini de içerir. Kırmızı-kahverengi, oldukça koyu renkte farklılık gösterirler. Taze sığır eti tomurcuklarının yüzeyi parlak olmalı ve ürünü görsel olarak birçok paylaşıma bölen önemli sayıda derin oluk olmalıdır. Bununla birlikte, pürüzsüzlük içinde, ineklerin böbrekleri domuzlardan elde edilen sakatattan biraz daha düşüktür.

Arındırılmadığında, sığır eti tomurcukları her zaman yoğun beyaz bir filmin yanı sıra bir yağ tabakası ve çok sayıda damarla kaplanır. Ürünü gıda için kullanmadan önce, yani hazırlamadan önce tüm bu elementlerin çıkarılması gerekir. Taze kaliteli sığır eti tomurcukları tek tip bir renge sahip olmalıdır, ancak ürünün yüzeyinde mavimsi lekeler varsa, yanlış veya çok uzun süre saklanmıştır.

Çeşitli sığır eti böbrek yemeklerini hazırlamanın ana kuralı, bu alt ürünü bir öğünde diğer et ürünleriyle karıştırmadan kendiniz kullanmaktır. Bunun nedeni, çeşitli şekillerde hazırlanabilen sığır eti tomurcuklarının oldukça spesifik tadı ve kokusudur. Yemek pişirmek, kızartmak, kızartmak ve pişirmek için mükemmeldir, ancak böbrekleri pişirmeden önce birkaç saat soğuk suya batırmak şarttır. Sığır eti tomurcuklarını şu şekilde pişirmeniz önerilir: ürünle birlikte suyu kaynatın ve süzün. Bu yüzden iki kez yapın, daha sonra böbrekleri yaklaşık bir saat kaynatmanız gerekir.

Sığır eti tomurcukları, en popüler turşu ve turşu olan ilk kurslar ve ikincisi yapılabilir. En yaygın ikinci kurslar arasında sığır strogan, julien ve soğan sosunda kızarmış sığır eti tomurcukları bulunmaktadır. Ek olarak, böbrekler, şekersiz yulaf lapası, patates, bezelye, fasulye ve diğer haşlanmış sebzeler ve kök sebzelere mükemmel bir katkı sağlayan çeşitli et gravürlerinin hazırlanması sürecinde sıklıkla kullanılır.

Sığır eti böbreklerinin faydaları

Birçok insan sığır karaciğerine bayılır, ancak böbrekler küçümseme ile tedavi edilir, ancak boşuna. Bu, biraz spesifik olmasına rağmen, çok kullanışlı bir üründür. Sığır eti böbreklerinin insanlar için faydaları öncelikle B grubu vitaminlerinin içeriğindedir, PP, A, C ve E'nin yanı sıra büyük miktarda iyot, fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum ve demir. Ek olarak, böbrekler selenyum (yüz gram sakatat başına 240 μ g) gibi önemli bir elementin yüksek içeriğine sahip ürünler listesinin ön saflarında yer almaktadır.

Bildiğiniz gibi, selenyum, insan sağlığı için çok önemli olan hormonların üretiminden sorumlu olan tiroid bezinin çalışmasını olumlu etkileme yeteneğine sahiptir: tirookalsitonin, tiroksin ve triiodotironin. Bu maddeler insan vücudunda çok sayıda metabolik işlemde yer alır. Ek olarak, selenyumun kötü hücrelerin, özellikle kanser hücrelerinin oluşumuna ve gelişimine müdahale ettiği kanıtlanmıştır.