Tavuk

Uzmanlara göre, bu tür etin en büyük değeri, insan vücuduna düşük kalorili tavuk içeriği ile hayvansal kökenli bir protein sağlayabilmesidir. Bu nedenle tavuk eti endüstrisi yıldan yıla ivme kazanıyor.

Tavuk etinin diğer etlerden çok daha fazla miktarda ve sağlığa zarar vermeden tüketilebileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Tavuk eti ihtiyacımız olan çok miktarda vitamin içerir (A, B1, V2, B5, V6, B9, V12, PP, C, H, E) ve mineraller (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, bakır, iyot, demir ve diğerleri). Böyle zengin bir bileşime rağmen, tavuğun düşük kalorili içeriği önemli bir rol oynar, bu nedenle diyette olan insanlar kendilerini bu etten yapılan yemeklere güvenle şımartabilirler.

Tavuk eti düzenli olarak yemek poliartrit, gut, peptik ülser ve diyabet üzerinde faydalı etkilere sahiptir. Örneğin, ikinci tip diyabet mellitus olan kişilerde, kan serumundaki çoklu doymamış yağ asitlerinin seviyesi artar, bu da genel olarak durumları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu asitler, tavuğun ateroskleroz, kalp krizi, felç, hipertansiyon ve iskemi için önleyici bir ajan görevi gördüğü için vücut tarafından çok daha iyi emilebilir.

Kuşkusuz, bariz avantajlara ek olarak, tavuğu aşırı kullanırken, olumsuz sonuçlar da kendini gösterebilir. Örneğin, tavuk derisi yararlı bir şey taşımaz: sadece yağlı değildir, bu nedenle tavuğun kalori içeriği artar, aynı zamanda kızartılır, sağlığa zararlı birçok kanserojen madde içerir. Ek olarak, histamin bileşiminde bulunur ve özellikle hassas bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olur.

Yemek pişirirken, tavuk eti çeşitli yemekler hazırlama sürecinde başvurusunu bulmuştur. Harika bir kombinasyon, sebzeli tavuk olarak kabul edilir ve sadece besleyici ve kokulu bir yemek olarak değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Bunun nedeni, sebzelerin asitliği normalleştirerek tavuk etinin daha iyi emilmesine ve sindirilmesine katkıda bulunmasıdır. Tavuk filetosu, incik ve kalça eti, pirzola, pirzola, köfte, güveç, turta, salata, jöle, pilav, dökün ve sufle yapmak için oldukça uygundur. Tavuk sakatatlarından ve tavuktan et suyu, tuzlu su, pancar çorbası, tuz turşusu pişirebilirsiniz. Tavuk yağı, pateslerde ve kuşun karnından kesilen kızartma için bir katkı maddesi olarak kullanılır. Ek olarak, tavuk karkası baharatlarla tamamen pişirilebilir, füme edilebilir, kaynatılabilir veya iyi bilinen bir yemek olan tavuk-tütün hazırlanabilir.