Koyun eti

Birçok millet ulusal mutfaklarda kuzu kullanır, ancak bu et özellikle beshbarmak, shurpa, pilaf, manta, kebap gibi ünlü yemeklerin hazırlandığı Doğu halkları arasında takdir edilir. Bugün, kuzunun beslenme özellikleri çeşitli güveç ve kızartma yemekleri, et suyu ve çorbalar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Kuzu kalori içeriği nispeten düşüktür ve 100 gram et başına 209 kcal tutarındadır.

Bu tür etlerin baharatlı soslarla mükemmel bir şekilde birleştirilmesine rağmen, kayısı, hurma ve tatlı şarap genellikle Doğu'ya eklenir. Çeşitli baharatlar sayesinde, zira, kekik, kekik veya mercanköşk ekleyerek kuzunun zengin tadını vurgulayabilirsiniz. Çeşitli sebzeler kuzu eti için uygun bir garnitür görevi görür: örneğin, patates kızarmış etin avantajlarını ortaya çıkarabilir ve baklagiller ve ekşi soslar güveç suyunu vurgular. Kuzu yemekleri hazırlarken, doğru eti seçmek çok önemlidir: 3 yaşın altındaki genç kuzuları almak en iyisidir. Kuzu renginin açık kırmızı olması gerektiğini unutmayın, çünkü hayvan yaşlandıkça et daha koyu olur.

Kuzu faydaları

Her şeyden önce, kuzunun yararı, domuz etindeki bu besin maddesinin içeriğiyle neredeyse aynı olan yüksek protein içeriğidir. Kuzudaki yağ miktarı, sağlıklı gıdalar olarak adlandırıldığı diğer et türlerinden çok daha yüksek değildir.

İyot, kükürt, klor, potasyum, sodyum, demir, magnezyum, kobalt, manganez ve diğerleri. Ayrıca, bu tür et B grubu vitaminleri açısından zengindir. Tüm bu makro ve eser elementler vücudun normal işleyişini sürdürmesi için gereklidir. Ancak demir içeriği açısından kuzu, birçok et türünden daha üstündür ve sadece geyik eti ile karşılaştırılabilir. Kuzunun bu faydalı özelliği, kan bileşimini iyileştirme yeteneği sayesinde onu anemili insanların diyetinde önemli bir gıda haline getirir.

Koyun eti zararları

Kuzuyu kötüye kullanırken, genel olarak, diğer et türleri gibi, belirli hastalıkların, örneğin skleroz ve obezitenin gelişiminde kendini gösteren olası hoş olmayan sonuçlardan bahsedebiliriz. Kuzunun zararı hem artritten muzdarip insanları hem de yaşlıları etkileyebilir. Bu, kuzunun sadece artrit gelişimini arttırmakla kalmayıp aynı zamanda bir bütün olarak insan vücudunu olumsuz etkileyen bakteri biriktirme özelliği ile doğrudan ilgilidir.