Domuz entrecote

Çok sık, domuz eti bazlı her türlü lezzetli ve besleyici yemeklerin hazırlanması için, hostesler piyasada veya bir bakkalda et bonfile satın alır. Domuz eti entrecote gelince, domuz filetosu bu amaç için mükemmeldir. Kural olarak, hayvanın karkasının bu kısmı, istendiğinde çıkarılabilen bir kemik üzerinde satılır, ancak birçoğu onunla pişirmeyi tercih eder.

Genel olarak, Fransız mutfağından yemek pişirmemizde entrecot kelimesi ortaya çıktı. Yani, Fransa'nın klasik mutfağında, bir entrecot, kaburgalar ve sırt arasında bir hayvan olan bir öküz eti parçası olarak anlaşılır. Kelimenin tam anlamıyla Fransızcadan çevrilen antresot, kaburgalar arasında tam olarak anlamına gelir.

Kişimiz için, domuz etinden bir entrecote kemikte ettir, et lezzetlerini sevenlerin çoğunun anlaşılmasında, boyutu bir ve bir kalınlığında insan avuç içi büyüklüğüne yakın olan neredeyse her et parçasıdır. yarım santimetre.

Geleneksel olarak, sığır eti antresot yapmak için kullanılır, ancak domuz antrecote de artan popülerliğe ve evrensel sevgiye sahiptir. Bu nedenle, kesinlikle her türlü etin entrecote için uygun olduğunu söyleyebiliriz.

Tipik olarak, domuz eti için et, biraz dövülen ve onlara madalyon şekli veren parçalara ayrılır. Bununla birlikte, genellikle sığır eti şeklinde bütün olarak pişirilir ve daha sonra fırında pişirilir. Bu arada, fırında müteakip ısı tedavisi, sağlıklı bir diyete uymaya çalışanlar için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir, çünkü o zaman kızartma sırasında artan miktarda yağ kullanmaya gerek yoktur.

Yaygın gıda tuzu ve karabiber, domuz eti entrecote için çeşniler olarak mükemmeldir. Etin tadını olabildiğince iyi hissedebileceğiniz domuz etinden bir antresot hazırlarken minimum baharat önemli bir durumdur. Ve çok uzun süre kızartılması önerilmez, aksi takdirde et suyunun ve bitmiş parçanın bazı "kauçuğunun" buharlaşması önlenemez.

Pişmiş domuz eti, eti sosla servis ederek veya kızarmış patates veya tuzlu mantarlı patates kroketlerini garnitür olarak kullanarak yaban turpu ile bırakılabilir. Buna ek olarak, yurttaşlarımız makarna veya tahıllarla domuz eti entrecote yemeye alışkındır, ancak servis için en iyi seçenek taze yeşillikler, marul yaprakları, kesilmiş tatlı biber veya kiraz domates yarısı olacaktır.