Vermicelli

Çoğu beslenme uzmanına göre, bu ürünün düzenli tüketimi aşırı kilo görünümüne hiç katkıda bulunmaz, ancak vermicelli kalori içeriği oldukça yüksektir ve yüz gram makarna başına 337 kcal tutarındadır. Pratik olarak, sadece bu buğday unu ürünlerine sunulan çeşitli soslardan ve soslardan kurtulmanın mümkün olduğu yağ içermez.

Vermicelli'nin şeklinde farklılık gösteren (ince kısa çubuklar) ve taze hamura göre hazırlanan bir makarna türü olarak adlandırıldığı bir sır değildir. Bu arada, bu form sayesinde vermicelli, İtalyanca'dan solucan olarak çevrilen kendi ismine sahiptir.

Vermicelli pişirmek hiç de zor değil: kaynar, önceden tuzlanmış suya dökmeniz ve yanmamak için düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Eriştenin pişirme işlemi sırasında birbirine yapışmasını önlemek için, bir tencerede serbestçe yüzmesi gerekir. Temel olarak, bu ürünün pişirme süresi her zaman ambalajda listelenir.

Hazır erişte çoğunlukla sebze sosları, zeytinyağı ve domates veya krema sosları ile servis edilir. Buna ek olarak, erişte et, balık ve kümes hayvanları yemekleri için mükemmel bir garnitür olarak kullanılır ve genellikle çorbalara eklenir.

Vermicelli türleri

Bugüne kadar, sıradan, amatör ve örümcek ağı olmak üzere üç ana vermicelli türünü ayırt etmek gelenekseldir. Her çeşidin ayırt edici bir özelliği, her erişte için farklı olan kalınlıktır. Bu nedenle, en ince erişte türü, her türlü çorba ve diğer ilk kursları hazırlarken en sık eklenen ağdır.

Vermicelli bileşimi

Bu makarnanın çeşitlerine bakılmaksızın, erişte bileşiminin değişmeden kaldığını belirtmek gerekir: buğday unu, içme suyu ve sofra tuzu. Yumuşak buğday unu ürünü, bileşiminde çok fazla glütene sahiptir, bu da neredeyse vücut için hiçbir değeri yoktur. Bu nedenle, sert buğdaydan hazırlanan erişte kullanmak çok daha yararlıdır, çünkü vermicelli preparatı sırasında tahrip edilmeyen kristal nişasta içerir ve ayrıca değerli proteinleri korur.

Ek olarak, katı buğday çeşitlerinden yapılmış vermicelli, yeterli miktarda protein, B, E, PP ve H vitaminleri, amino asitlerin yanı sıra demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve diğerleri gibi hayati ve bazen gerekli elementleri içerir. Tüm bu maddeler vermicelliyi bir yiyecek yemek için çok kullanışlı hale getirir, ancak sadece sert buğday unundan sadece makarna seçerseniz ve bitmiş yemeği tatmin edici ve inanılmaz derecede yüksek kalorili soslar olmadan saf formunda yerseniz.