Cheesecake

Vatrushka, ortak antik Slav mutfağının ulusal yemeği olarak kabul edilen ev yapımı fırın ürünlerini ifade eder. Bu nedenle, süzme peynir ve süzme peynir hem Rus hem de Ukrayna, Belarus, Polonya, Arnavut, Romen, Bulgar ve diğer Slav mutfak geleneklerinde her zaman popülerdir. Cheesecake çörek, fırın ürününü yapmak için kullanılan ilk bileşenlerin görünümü ve bileşimi ile ayırt edilir.

Cheesecake rulo tarihinde tek bir yüzyıl yoktur. Bazı araştırmacılar, cheesecake çöreklerinin progenitörlerinin, Eski Rusya topraklarında pişirmeye çok düşkün olan açık tip turtalar olduğunu iddia ediyorlar. Zamanla, açık süzme peynirli turta, hızla popülerlik ve şöhret kazanan daha kompakt bir cheesecake topuzuna dönüştü. Şimdiye kadar, cheesecakes istikrarlı talep görüyor ve enlemlerimizin çoğu sakini arasında popüler. Cheesecake çörek, karakteristik yuvarlak şekli ve geleneksel lor dolgusu ile ayırt edilir.

Bununla birlikte, asırlık varoluş tarihi boyunca, cheesecake tarifi bir kereden fazla değişiklik, ekleme ve hatta iyileştirme geçirdi. Günümüzde, süzme peynire ek olarak, cheesecakes patates dolgusu, yoğunlaştırılmış süt, toz peynir veya reçel ile yapılır. Sadece tatlı cheesecake olmaması dikkat çekicidir. Bazı kuzey halkları et, sebze, mantar veya kıyma makinesinden dolgu ile uzun süre pişmiş cheesecake ve soğanla önceden kızartılmış et sakatatı vardır.

Eski Rus dilinden yapılan gerçek çeviride vatrushka kelimesinin "ocak" anlamına gelmesi de ilginçtir. Eski Slav kültürü, geleneği ve yemek pişirme üzerine çalışan tarihçiler, vatrushkanın insanlar için özellikle önemli olduğunu savunuyorlar. Topuz sadece lezzetli bir muamele değil, aynı zamanda ateş, ev ve ailenin sembolü olarak kabul edildi. Ancak doğru bir şekilde belirtildiği gibi, genellikle tüm aile birlikte vakit geçirmek ve taze lor cheesecake ile bir fincan kokulu çay içmek için aynı masada toplanır.

Cheesecake türleri

Cheesecake türü, her şeyden önce, fırın ürününün üretiminde kullanılacak ilk bileşenlerin bileşimine bağlıdır. Ek olarak, cheesecake dolgu türüne bağlı olarak ayırt edilir. Yukarıdaki özellikler dikkate alındığında, aşağıdaki en popüler ve popüler cheesecake türleri ayırt edilebilir:



hamur işlerinden yapılmış klasik süzme peynirli peynirli kek;

maya veya taze hamur ovma;

meyve veya meyve dolgulu pamuk yünü;

krema, çikolata, karamel veya diğer şekerleme dolguları ile doldurulmuş pamuk yünü;

et, sebze, mantar ve diğer şekersiz dolgu türleri ile pamuk yünü.



Cheesecake'lerin kalori içeriği de fırın ürününün türüne bağlıdır. Klasik tarife göre hazırlanan süzme peynirli cheesecakein ortalama kalori içeriği, 100 gram fırın ürününe düşen 256 Kcal'dır. Cheesecake'ler de dahil olmak üzere ev yapımı fırın ürünlerinin oldukça yüksek kalorili içeriği göz önüne alındığında, beslenme uzmanları obez insanlar için sık sık yiyecek tüketimini bırakmanızı şiddetle tavsiye eder.