Tartletler

Genellikle, yemeğin genel izlenimi ve aşçının becerisi, yemeğin masaya nasıl servis edildiğine bağlıdır. Tartletler, enlemlerimizde taze hamurdan yapılmış küçük sepetler şeklinde iyi bilinen bir üründür. Tartletler et, sebze ve balık atıştırmalıklarının yanı sıra tatlılar için bir temel olarak kullanılır. Kural olarak, bir tartletin maksimum boyutu 10 cmyi geçmez ve ağırlık 17-20 gram seviyesindedir. Şu anda, balık havyarından yapılan atıştırmalıklar için harika olan çok küçük tartletler de üretilmektedir.

Tartlets, turta olarak tercüme edilen tarte kelimesinin küçücük bir şekli olan Fransızca tartelette kelimesi sayesinde orijinal isimlerini aldı. Tart bir çeşit açık turta. Bu tür ev yapımı meyve dolu turtalar Fransa'da pişirmeyi sever. Böyle bir turta için hamur taze yapılır ve sadece su ve un üzerinde yoğurulur. Ev yapımı Fransız turtaları çeşitli dolgularla pişirilir, en popüler olanı elma, ahududu ve kiraz tartıdır. Tartletler, yuvarlak kıvırcık kenarlı küçük boyutlarda özel bir derin formda pişirilen tart turtalarının bir alt türü olarak sınıflandırılır.

Tartletlerin bileşimi

Başlangıçta, tartletler tatlı olarak kullanıldı ve sadece meyve veya tatlı dolgu ile dolduruldu. Daha sonra tartletler atıştırmalıklar için aktif olarak kullanılmaya başlandı. Tartletlerin klasik bileşimi sadece iki bileşen içerir - un ve su. Tüm güzelliğin tam olarak temel sepetin taze tadında olduğuna inanılmaktadır. Tartlet, tadı ve aromasını doldurarak elde eder. Bununla birlikte, zamanla, tartletlerin bileşimi bazı değişikliklere uğramıştır. Örneğin, bazı durumlarda tartletler için tuzlu veya tatlı hamur kullanılır. Ayrıca kendi ellerinizle tartletler hazırlayabilirsiniz, ev yapımı tartletlerin tarifi çok basittir ve genç bir aşçı bile ustalaşacaktır.

Tartlet türleri

Şu anda, bileşime, dolguya, şekle vb. Bağlı olarak sınıflandırılabilen çok çeşitli tartlet türleri vardır. Aşağıdaki en popüler tartlet türleri, kuru üzüm veya çikolata eklenerek taze, kum, tuzlu veya tatlı hamurdan üretilebilen ayırt edilir. Formda, sepetler, tekneler, taretler şeklinde tartletler ayırt edilir. Gevrek, sırlı veya waffle tartletleri vardır. Bir atıştırmalık için servis edilen tartletler vardır, kural olarak, böyle bir ürün et, balık veya sebze dolguları ile doldurulur.

Krem, köpük, çikolata veya yoğunlaştırılmış sütten meyve, meyve veya diğer tatlı dolgulu tatlı tartletler de izole edilir. Tartletlerin kalori içeriği, ürünün bileşik bileşiklerine bağlıdır. Buna ek olarak, tartletlerin kalori içeriği doğrudan dolguya bağlıdır, çünkü neredeyse hiç kimse boş bir taze hamur sepeti yemeyecektir. Bu nedenle, figürü takip ederseniz ve uygun ve dengeli bir diyete uymaya çalışırsanız, tartletleri makul miktarlarda yemelisiniz.