Croutons

Bugün Rusya'da, atıştırmalıkların gerçekten hızlı doldurulması sayesinde çok sayıda tuzlu atıştırmalık bulabilirsiniz. Tüm bu bolluk arasında, istikrarlı talep gören ve yerli tüketici arasında popüler olan krakerlere özel bir yer verilmektedir.

Bu arada, ilginç olan: ülkemizde, insanların bu üründen çok daha önce krakerler hakkında bir fikri vardı, gıda pazarında popülerlik kazandı. Gerçek şu ki, bu kurutulmuş ekmek ürünleri uzun süre sadece ev yemeklerinde değil, aynı zamanda askeri personel için bir yiyecek olarak da kullanıldı.

Çok eski zamanlardan itibaren, krakerler bir fırında kurutuldu ve daha sonra çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanıldı. Bugün krakerlerle çok sayıda tarif var, ancak salatalar haklı olarak en yaygın olarak kabul ediliyor. Aynı Sezar salatası, aslında buğday kırıntıları olan serin olmadan düşünülemez. Tavuk salatası, fasulye ve diğerleri.

Kraker türleri

Bu atıştırmalıkların çeşitli ekmek çeşitlerinden yapılmasına dayanarak, bugün aşağıdaki kraker türlerinin ayırt edildiği sonucuna varabiliriz: buğday, çavdar ve buğday çavdar. En lezzetli ürünler, özel gözenekli ve çok hafif bir yapı ile karakterize edilen ekmekten elde edilir.

Buna göre, ekmek kırıntılarının kalori içeriği, ekmek pişirmede ne tür un kullanıldığına, bitmiş ürünün besin değerini artıran çeşitli gıdaların eklenip eklenmediğine ve diğer birçok faktöre bağlı olarak da farklılık gösterir.

Krakerlerin bileşimi

Krakerlerin bileşimi doğrudan ekmek pişirmede kullanılan hammaddelere bağlıdır. Yani, ölü hamur durumunda, ana bileşenleri birinci sınıf buğday unu, maya, tuz, şeker, tavuk yumurtasıdır. Çavdar kırıntılarının üretiminde, beyaz buğday unu çavdar unu ile değiştirilir ve ayrıca özel bir marş kullanılır.

Ek olarak, tat niteliklerini zenginleştirmek için krakerlerin bileşiminde her türlü tat arttırıcı, stabilizatör, boya ve diğer yapay köken katkı maddeleri sıklıkla gözlemlenir. Böyle bir E setine sahip krakerlerin sağlık yararlarının yeterli olmadığı açıktır, bu nedenle birçok ev kadını genellikle bu ürünü evde hazırlar.

Krakerlerin faydaları

Bu arada, yüksek kaliteli krakerlerin yararı, önemli miktarda lifin yanı sıra insan vücudu için demir, sodyum, fosfor, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi iz elementlerinin yanı sıra B grubu vitaminlerinde yatmaktadır.

Ürün çok fazla karbonhidrat içerir, ancak iyi sindirilirler ve bu nedenle krakerlerin faydaları özellikle ameliyat sonrası dönemde ve zehirlenme durumunda geçerlidir, çünkü tüketildiklerinde vücut mideyi aşırı yüklemeden gerekli enerjiyi alır.

Krakerlerin zararları

Endüstriyel krakerlerin vücut için zararı "zengin" bileşimlerinde yatmaktadır - sonuçta, böyle bir ürün bol miktarda insan sağlığını olumsuz etkileyen maddelerin bir listesini içerir. Bu nedenle, her türlü yapay katkı maddesi olan büyük miktarlarda krakerlerde düzenli kullanım yakında mide, bağırsak, idrar sistemi ve çeşitli enflamatuar süreçlerin hastalıklarına neden olabilir.