Soya unu

Son zamanlarda, soya fasulyesi ürünleri giderek daha popüler hale geldi. Modern mutfak geleneğinde, soya mutfağı özel bir yer kaplar. Soya fasulyesi ürünleri en çok Asya bölgesinde popülerdir. Özellikle Doğu Asya'nın soya fasulyesi bitkisinin doğum yeri olduğu düşünüldüğünde bu şaşırtıcı değildir. Bununla birlikte, modern zamanlarda, sağlıklı bir yaşam tarzı ve diyetin destekçilerinin çoğu, soya fasulyesi temelinde yapılan sağlıklı, düşük kalorili ve diyet gıdaları olmadan diyetlerini sunmazlar.

Soya unu, en yaygın soya fasulyesi bazlı gıdalardan biri olarak kabul edilir. Bu tür un, diğer soya fasulyesi ürünlerine ek olarak, aşağıdaki eyaletlerde yaygın olarak kullanılmıştır: Japonya, Çin, ABD ve Asya bölgesindeki hemen hemen tüm eyaletler. Soya unu bir dizi ayırt edici tüketici özelliğine sahiptir. Bununla birlikte, görünüşünde, soya unu sıradan buğday unundan çok farklı değildir.

Soya unu bileşimi

Soya ununun renk şeması, üretim yöntemine ve ürünün kalitesine bağlı olarak değişemezse. Hem açık sarı hem de krem ve neredeyse turuncu veya beyaz renkli soya unu bulunur. Soya ununun kimyasal bileşimi, ürünün ana ayırt edici özelliği olarak kabul edilir. Soya unu, büyük miktarda proteinin yanı sıra A, B ve E gruplarının vitaminlerini içerir. Ek olarak, soya unu potasyum, fosfor, magnezyum ve kalsiyum ile zenginleştirilir.

Soya unu, soya bitkisi fasulyesinden önceden temizlenmiş ve ısıyla işlenmiş olarak üretilir. Kural olarak, soya ununun diğer ürün türlerine katkı maddesi olarak kullanılması dikkat çekicidir. Doktorlar ve bilim adamları, soya ununun herhangi bir gıda ürününün bileşimini zenginleştirebileceğini garanti ediyor. Bu nedenle, soya unu gıda endüstrisinde doğal bir vitamin gıda katkı maddesi olarak kullanılır.

Soya ununun faydaları

Gıda üretimi sırasında soya unu eklendiğinde, bitmiş gıda ürününün bileşimi, insan vücudu için gerekli olan protein, yağ, lesitin ve mineral ve vitamin içeriğinin artmasıyla övünebilir. Soya ununun faydaları, vitaminler ve insanlar için yararlı diğer maddelerle zenginleştirilmiştir. Bununla birlikte, soya ununun benzersiz yararı, ürünün kan kolesterol seviyelerini etkileme yeteneğinde yatmaktadır.

Çoğu beslenme uzmanı ve dünyanın dört bir yanındaki doktorlar, soya unundan yapılan yiyecekleri daha sık yemeyi tavsiye ediyor. Pişirmede soya unu yaygın bir kullanım bulmuştur. Ürün, şekerleme ve fırın ürünleri yapma sürecinde kullanılır. Ek olarak, soya unu birçok diyet gıdasına vitamin gıda katkı maddesi olarak eklenir.