Rulo

Rusya, Belarus ve Ukrayna gibi ülkelerde yüzyıllardır pişirilen fırın ürünlerinden birine sayka denir. Geleneğe göre, saikas dikdörtgen oval bir şekil ile ayırt edilir. Bugün, özellikle çeşitli katkı maddeleri - örneğin kuru üzüm - sake hazırlamak için birçok seçenek vardır.

En yaygın versiyona göre, Saek yapma tarifi, Baltık devletlerinin sakinlerinden benimseyen Novgorod tüccarları sayesinde 1

7. yüzyılın sonlarında - 1

8. yüzyılın başlarında Rusya'da doğdu. Bu gerçek, modern Estonca'da sai kelimesinin "beyaz ekmek" anlamına geldiğinin teyidi olabilir.

Sovyetler Birliği döneminden başlayarak, saikalar genellikle her biri 4 ila 6 somun içeren "bloklar" halinde yapılmıştır. Orada, bakkallara tedarik edilirken, parça satışı ile saikalar en sık kırıldı.

Hazır saikalar, diğer ev yapımı fırın ürünlerine benzer şekilde yiyecek olarak kullanılır. Saikas sandviç yapmak, tatlı kraker, kruton ve onlara dayalı ekmek kırıntıları yapmak için kullanılabilir. Sake'nin kalori içeriği, ürünün 100 gramında bulunan yaklaşık 339 kcaldir.

Evde sake hazırlanması için buğday unu (tercihen en yüksek derecede), su, bitkisel yağ, maya (preslenmiş veya anında), tuz ve toz şeker gereklidir. İlk olarak, su, maya, un ve şekerin bir kısmından yapılan maya bazlı bir opara hazırlanır. Maya aktive edildiğinde, hamurun yoğurulması, elastik ve pürüzsüz hale gelmesi gereken buğday ununun geri kalanının eklenmesiyle başlar.

Kaldırma işlemi sırasında hamur bir veya iki kez dövülür (bu, saikaların pişirme işlemi sırasında düşmemesi için gereklidir). Buğday poşetlerinin oluşumu zor değildir: bitmiş maya hamuru aynı boyutta birkaç parçaya ayrılır, daha sonra kalınlığı yaklaşık bir santimetre olması gereken ince bir tabaka haline getirilir ve bir rulo haline getirilir.

Böylece oluşan sözler, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Delikler ruloların yüzeyinde yapılır, saikas soğuk su ve ekşi krema karışımı (yumuşak ve kırmızı kabuklar için) ile yağlanabilir. Başka bir ayrılıktan sonra, saikalar pişirilir ve fırın yaklaşık 20 dakika boyunca 240 derecede pişirilir, daha sonra hazır olmadan 5 dakika önce fırından çıkarılması ve hafifçe soğuk su serpilmesi ve ardından bir dakika daha bitirilmesi önerilir. 5-

7. Saek kabuğunu yumuşatmak için bitmiş ürünleri bir havluyla kaplayabilirsiniz.