Taze hamur

Taze hamur ürünleri sadece pişirme klasikleri olarak kabul edilmez, bu tür hamur işleri insanların eski zamanlarda yapmaya başladığı en eski fırın ürünleri arasında yer alır. Zamanla, taze hamur eski popülaritesini kaybetti ve bir maya ürününün lider konumunu kaybetti. Bununla birlikte, meteorik çağımızda insanlar sadece mali değil, aynı zamanda zamandan da tasarruf etmek istiyorlar. Bu nedenle, anlık yiyecekler yine popülerliğin zirvesindedir.

Ve taze hamur, evde kolayca ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu tür yarı mamul ürünler grubuna aittir. Gıda endüstrisinde kabul edilen terminolojiye uygun olarak, taze hamur, daha sonra çeşitli fırın ürünlerinin yapıldığı yarı mamul bir ürün olarak anlaşılmaktadır. Taze hamur, en eski yarı bitmiş ürünlerden biri olarak kabul edilir, çünkü araştırmacılar üç bin yıl önce eski Mısır'da yemek pişirmede taze hamurun kullanıldığına dair yazılı kanıtlar buldular. İlk ve klasik taze hamur türü un ve sudan yapılmıştır.

Taze hamur türleri

İnsan medeniyetinin doğduğu o uzak zamanlarda, taze hamur insanların beslenmesinde baskın rollerden birini oynadı. Çörekler taze hamurdan, Doğu'da pide ekmeğinden veya Rusya'da somundan yapılmıştır. Belki de sadece iki ana taze hamur çeşidi vardır - taze ve sıradan. Taze hamur işi buğday ununun yanı sıra süt, yumurta, ekşi krema, tuz, toz şeker ve soda içerir. Ek olarak, taze hamur işi tereyağı, süt veya krema içerecektir.

Yaygın taze hamur buğday unu, su, bitkisel yağ ve tuzdan yapılır. Taze hamurun, çeşitli fırın ürünlerinin yanı sıra pişirme takılarının üretimi için yarı mamul bir ürün olarak kullanıldığını vurgulamakta fayda var. şeklini mükemmel tutan ve turta veya somun süslemek için uygun olan taze hamur olduğuna inanılmaktadır. Evde taze hamur yapmak için buğday ununu suyla karıştırmanın yanı sıra şeker ve eritilmiş tereyağı ile ezilmiş yumurta eklemeniz gerekir.

Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır. Bununla birlikte, taze hamuru çok uzun süre yoğurmamalısınız, çünkü daha sonra yarı bitmiş bir üründen yapılan bitmiş fırın ürünlerinin kalitesi bundan muzdariptir. Taze hamur karıştırıldıktan sonra, ürünü serin bir yerde yarım saat "olgunlaştırın". Yukarıda belirtilen süreden sonra, taze hamurdan çeşitli fırın ürünleri yapılabilir.