Turta

Oldukça nadirdir, ancak dünya mutfak geleneğinde, Dünya gezegeninin sakinlerinin çoğunun kültürünün bir parçası haline gelen gerçek başyapıt yemekleri vardır. Turtalara dünya çapında popülerliğin canlı bir örneği denilebileceğini düşünüyoruz. İnsanlar eski zamanlarda ilk turtaları pişirmeye başladılar. Bununla birlikte, antika kek, pişmiş veya kızartılmış çeşitli dolgulara sahip modern fırın ürünleri ile çok az ortak noktaya sahipti.

Turta türleri

Turtaların varlığının onlarca yüzyılı boyunca, her türlü tarif ve formun yanı sıra hazır bir yemek yapma ve dekore etme yöntemleri birikmiştir. Kural olarak, turta türü, yemeği yapma işleminde kullanılacak hamur ve dolguya bağlıdır. Aşağıdaki turta türleri ayırt edilebilir: maya, puf veya bisküvi böreği turtaları, açık veya kapalı turtalar ve puf turtaları. Sebze, mantar, et, meyve ve meyve veya meyve dolgulu turtalar vardır.

Buna ek olarak, belirli bir devletin ulusal mutfağına ait on binlerce bölgesel pasta tarifi vardır. Örneğin, en ünlü Rus turtaları arasında aşağıdakiler ayırt edilebilir: kulebyaki, kurnik, öğütme, geri alma, cheesecake, Sibirya turtası ve bal, çilek veya reçelli tatlı turta. Mini turta çeşitliliğini unutmayın. Rus turtaları turtalardan daha az popüler değildir.

Bitmiş fırın ürünü her zaman taze pişmiş ev yapımı turtaların lezzetli tadı ve aromasıyla ayırt edilecektir. Turta, çoğu mutfak geleneği için çok yönlü bir yemek olarak adlandırılabilir. Avrupa, Amerika veya Asya'da çeşitli turtalarla ziyafet çekmeyi severler. Örneğin, Fransa'da kish adı verilen açık bir pasta son derece popülerdir. Amerikalılar için elmalı turta gerçek bir sembol haline geldi ve balkabağı ve cevizli turtalar Şükran Günü veya Noel'in vazgeçilmez özellikleridir.

Turtaların bileşimi

Turtaların bileşimi öncelikle bitmiş mutfak ürününün türüne bağlıdır. Örneğin, tatlı dolgulu turtalar şeker, tarçın veya diğer şekerleme baharatlarını ve serpintilerini içerecektir. Etli turtalar için, bitmiş yemeğe benzersiz bir tat ve aroma verecek kararlı bir hamur ve dolgu kullanılır.

Turtaların bileşiminin sadece aşçının mutfak tercihlerine bağlı olduğu söylenebilir. Turtaların kalori içeriğinin yanı sıra yemeğin vitamin ve mineral bileşimi, ilk bileşenlerin bileşimine bağlı olarak değişir. Et veya tatlı meyve reçelleri ve reçel ile doldurulmuş turtaların kalori içeriği, balık veya sebze yemeklerinden çarpıcı bir şekilde farklı olacaktır.

Turtaların faydaları

Çoğunun insan vücudu için turtaların bir yararı olduğu konusunda hemfikir olacağını düşünüyoruz. İlk olarak, turtalar vücudu mükemmel bir şekilde doyurur ve ayrıca güç ve enerji verir. Bu, çalışmaları sürekli egzersiz içeren insanlar için en önemlidir.

İkincisi, örneğin meyve reçeli veya reçel ile balık veya sebzeler gibi bazı turta çeşitleri, yararlı vitamin-mineral bileşimlerinde farklılık gösterir. Bununla birlikte, kontrolsüz ve sık sık fırın ürünleri tüketimi ile turtaların faydaları hızla önemli bir kilo alımına dönüşür.