Makarna orzo (risoni)

Çoğu İtalyan için makarna sadece favori bir ulusal yemek veya tüm zamanlar için geleneksel bir ikram değildir. Gerçek İtalyan makarnası haklı olarak tüm devletin eski felsefesi ve yaşam tarzı olarak kabul edilir. Bu arada, makarnanın mutfak tarihi çok eski zamanlardan beri zarar görüyor.

Bazı araştırmacıların varsayımlarına göre, macunu icat eden ve hazırlayan ilk kişi dünyaca ünlü gezgin Marco Polo idi. Bununla birlikte, eski doğu halklarının gelenekleri sayesinde makarna benzeri makarnaların Avrupalıların mutfak geleneğine düştüğüne dair kanıtlar vardır.

Ayrıca, çoğu mutfak şaheseri gibi macunun kendiliğinden icat edildiğine inanılmaktadır. Böylece, binlerce yıl önce, bir kişi tahıl bitkileri yetiştirmeye başladı ve o uzak zamanlarda ilk yemekler işlenmiş buğday taneleri, karabuğday, arpa, çavdar, yulaf ve diğer tarımsal tahıl mahsulleri temelinde ortaya çıktı. İtalyan makarnasını anımsatan yiyeceklerin Antik Yunan mutfak geleneğinde var olması ve laganon olarak adlandırılması da ilginçtir.

Her şeyden önce, makarna bugün farklı makarnaların yapıldığı özel bir hamur türü anlamına gelir. Bu makarnanın asırlık tarihi, yüzlerce her türlü tarif ve çeşitli makarna türleriyle yenilenmiştir. Altta orzo macunu (rizoni) bulunur.

Orzo makarna (risoni), yüksek kaliteli buğday unundan yapılmış bir İtalyan makarna alt türüdür. Ek olarak, sadece maden suyunda orzo ezmesi (risoni) için hamur yoğurmak gelenekseldir.

Bununla birlikte, bu orzo (rizoni) macunu ile değil, olağandışı görünümü ile bilinir. Yani, bu küçük macun pirinç tanelerine benziyor ve boyut olarak da bu tahıl kültüründen çok farklı değil. Ancak yine de, orzo macunu (risoni) hiç pirinç değildir, ancak az çeşitli İtalyan macunudur.

Orzo (risoni) makarna ile aynı anda inanılmaz lezzetli ve hafif salatalar yapabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir ve taze sebze gibi yumuşak peynirlerin eklenmesiyle mükemmel dengeli bir akşam yemeği elde edilir. Ek olarak, orzo (risoni) makarna risotto yapmak için oldukça uygundur. Sadece uzun süre yeterince almakla kalmayacak, aynı zamanda sıradan makarnalarda olduğu gibi hoş olmayan bir yerçekimi hissi hissetmeyeceksiniz.

İtalyanlar çorba, salata ve risotto yaparken orzo (risoni) makarna kullanmaya alışkınken, Araplar ve Türkler genellikle kuskus yerine tabularda kullanırlar. Orzo (risoni) makarna, ertesi gün pişirdikten sonra özellikle lezzetlidir ve bu nedenle yaz barbeküleri veya sahilde piknik için gelecekteki kullanım için pişirmek uygundur.