Capellini macunu

İtalyanların sadece makarnayı sevmedikleri bir sır değil, bu ulus taze hazırlanmış makarna olmadan bir gün bile yaşayamayacak. Görünüşe göre bu nedenle, İtalyan mutfak geleneğinde üç yüzden fazla makarna türü var. Bugün sizi ünlü İtalyan makarna çeşitliliği - capellini veya Capellini ile tanıştırmak istiyoruz. Bu makarna çeşitliliği sadece İtalya'da değil, hak ettiği popülariteye sahiptir.

Capellini macununun ince ve yumuşak çocuk saçlarına dış benzerliği nedeniyle orijinal adını alması dikkat çekicidir. Kelimenin tam anlamıyla İtalyanca'dan çevrilen Capellini kelimesi'ince saç "anlamına gelir. İtalyanlar ünlü capellini macununun iki ana türünü ayırt ederler. İlk macun türüne Capelli dangelo veya "melek kılları" denir.

Buna ek olarak, Capelvenere makarna veya "Venüs saçı" vardır. Doğru, capellini macunu demediği gibi, ürün sadece orijinal görünümünde değil, aynı zamanda tadı ve tüketici özelliklerinde de farklılık gösterecektir. Capellini macununun ana özelliği makarnanın şekli ve görünümü olarak düşünülebilir. Görünüşte kırılgan ve güvenilmez capellini macunu, tüm tüketici özelliklerini korur ve ayrıca ısı işlendiğinde şeklini "tutar".

Bu nedenle, capellini makarna sadece ana yemek olarak sunulmaz. Makarna bazı İtalyan çorbaları ile harika çalışır. Bununla birlikte, çoğu zaman capellini makarna, diğer İtalyan makarna çeşitleri gibi, çeşitli soslar altında masaya servis edilir. Capellini macunu, çapı kural olarak 0, 88 mmyi geçmeyen makarnadır. Capellini, mutlaka kaba öğütme olan yüksek kaliteli buğday unundan yapılır.

Klasik tarife göre, capellini hamuru mineral veya kaynak suyu üzerinde yoğurulur. Capellini macununun en basınca dayanıklı makarna çeşitlerinden birine ait olması dikkat çekicidir. Makarnayı kaynar ve hafifçe tuzlanmış suya indirdikten sonra Capellini macunu tam üç dakika içinde hazır olacaktır.

Standart olmayan parametrelere rağmen, capellini pişirme sırasında kaynamaz ve görünüşlerinin yanı sıra ayırt edici şekillerini korur. Capellini makarna, hafif soslarla mükemmel bir şekilde birleşen makarna türlerini ifade eder. Örneğin, krema, peynir, domates veya pesto sosu. Buna ek olarak, İtalyan hosteslerin güveç ve ev pişmiş ürünler için kullandığı capellinidir. Sadece birkaç dakika içinde, yeşil soslu lezzetli bir capellini makarna ikram edebilirsiniz.

Yeşil salsa verde sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır: fesleğen, maydanoz yeşillikleri, zeytinyağı, sarımsak ve parmesan peyniri. Orijinal malzemeler pürüzsüz olana ve daha sonra zeytinyağı eklenene kadar bir karıştırıcıda öğütülür. Capellini macunu tuzlu suda kaynatılır. Su boşaltılır ve daha sonra capellini ezmesi yeşil sosla karıştırılır. Capellini macunu, taze fesleğen yaprakları ile terbiyeli masaya servis edilir.