Pappardelle

İtalyanların makarna olmadan yaşayamaması istisnasız herkes tarafından bilinir. Bununla birlikte, şu anda üç yüzden fazla farklı İtalyan macunu türünün olması pek çok kişi tarafından bilinmemektedir. Özünde, İtalyan makarnası iyi bilinen makarnadan başka bir şey değildir. Buna karşılık, makarna veya sıradan insanlarda makarna, hamurdan yapılan bir gıda ürünü anlamına gelir.

Makarna ürünleri karakteristik şekillerinde ve tat ve tüketici özelliklerine ek olarak farklılık gösterir. Genellikle makarna sadece iki bileşen içerir - buğday unu ve su. Bununla birlikte, makarna pirinç unu, karabuğday, maş fasulyesi veya diğer gıda ürünlerinden yapılabilir. Ek olarak, belirli makarna çeşitleri çeşitli tatlar içerebilir.

Örneğin, İtalyan makarnası doğal kökenli çeşitli gıda boyalarının kullanımı ile karakterizedir. Genellikle İtalyan makarna üretiminde domates, ıspanak, mürekkep balığı mürekkebinin yanı sıra yumurta ve otlar kullanılır. Çok çeşitli İtalyan makarnaları, mutfak profesyonelleri için geniş fırsatlar sunuyor. Profesyoneller ve İtalyan mutfağının gerçek uzmanları, her makarna türünün belirli bir yemek kategorisinin hazırlanması için özel olarak icat edildiğini bilirler.

Ayrıca, macunun sınıflandırılması için kriterlerden birinin makarnanın görünümü olduğunu vurgulamakta fayda var. En yaygın makarna türleri arasında: uzun, kısa, çorba, figür ve küçük makarna. Pişirme için yapıştırma ayrı bir gruba ayrılır. Makarna grubu, doldurulmuş hamur veya mantı, tortellini ve cannelloni gibi mutfak ürünlerini içerir.

İtalyan makarnası çeşitleri arasında papardelle veya pappardelle gibi bir makarna türüne dikkat etmek istiyorum. Papardelle makarna düz formda ve uzun makarna. Pappardelle macununun genişliği 2 cmdir. Papardelle gibi bir macun genellikle kalın soslarla servis edilir.

Ulusal İtalyan mutfağının gerçek şaheseri ve vurgusu, porçini mantarı sosu altında pappardelle makarna olarak kabul edilir. Genellikle güveç yapmak için kullanılan papardelle makarnasıdır. Görünümdeki bazı benzerlikler nedeniyle, papardelle macunu genellikle tagliatelle ile karıştırılır.

Bununla birlikte, papardelle düz erişte, dünyaca ünlü tagliatelle makarnadan daha kısa ancak daha geniştir. Uzmanlar, papardelle makarnasının etin yanı sıra oyun yemekleri için bir garnitür olarak servis edilmesini önermektedir. Papardelle makarna, kuzu gibi etler için mükemmel bir garnitür olarak kabul edilir.