Buğday mikrop unu

Yüz yıldan fazla bir süredir, tahıl işleme ve rasyonel beslenmeye katılan bilim adamları, buğday embriyolarının biyolojik ve besin değerinin ne kadar yüksek olduğunu tartışıyorlar. Sonuçta, insanlar için gerekli olan bir madde kütlesi açısından zengin olan, doğanın paha biçilmez bir armağanı olan buğday tanesinin embriyosudur. Yani, bileşiminde yaklaşık on iki vitamin, on sekiz amino asit ve yirmi bir mikro ve makro besin vardır.

Buğday embriyolarının ana bileşenleri protein, polisakkaritler, balast ve mineral maddeler, vitaminler, nişasta, yağ, eser elementlerdir. Örneğin, buğday tanelerinin enzimleri veya başka türlü enzimleri, sindirim, aktif maddelerin emilimi, vitaminlere maruz kalma ve oksidatif süreçler olan doğal metabolik süreçler için tamamen vazgeçilmezdir.

Böyle bir hayati element paletinin varlığı nedeniyle, buğday embriyoları yemek aktif maddelerin eksikliğini telafi edebilir, sindirimi düzenleyebilir, oksijen arzını artırabilir, kilo kaybı için diyetini sürdürebilir, güç, enerji verebilir ve refahı artırabilir.

Bu değerli hammaddeye dayanarak, sağlıklı bir diyetin taraftarları arasında oldukça popüler olan bir ürün üretilir - buğday mikrop unu. Tıbbi amaçlar için, saf formunda almanız veya yiyeceklere (yulaf lapası, çorbalar, kıyma veya salatalar) eklemeniz önerilir.

Endüstriyel ölçekte, buğday mikrop unu en çok şekerleme ve fırın ürünlerinin üretiminde kullanılır. Buna dayanarak kahvaltılık tahıllar, waffle, zencefilli kurabiye, kurabiye ve diğer birçok ürün üretilir.

Buğday mikrop unu eklenerek hazırlanan yemeklerin tadı uzmanlardan yüksek notlar aldı. Örneğin, doğranmış et ürünleri daha yemyeşil ve sulu iken, sıradan ekmek görünümünü ve tadını kazanırken, daha uzun süre bayatlamaz.

Evde, çoğu yemeği pişirmeden önce, buğday mikrop ununu soğuk kaynamış suda beş ila on dakika ıslatarak "canlandırmanız" önerilir. Bu arada, bazı yemekler buğday mikrop ununun ısıtmalı bir tavada hafif altın rengine ön kurutulmasını sağlar. Dahası, bunun nedeni karakteristik bir ceviz tadı kazanmasıdır.

Buğday mikrop ununun, bitmiş yemeklerde hammadde sularının korunmasına neden olan yüksek nem emici göstergelerle karakterize edildiğini bilmeniz gerekir. Ek olarak, buğday mikrop unu ekmek kırıntısı olarak kullanılabilir - böyle bir kabuk sayesinde, hazır yemeklerin kabuğu her zaman oldukça gevrek olur ve ıslanmaz.