Lazanya yaprakları

Lazanya, pizza ile birlikte İtalyan mutfağının en popüler yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Bu yemeğin klasik versiyonu, çeşitli dolgularla katmanlı buğday ununa dayalı birkaç kat kurutulmuş hamurdur. Kural olarak, et, mantar veya sebze dolgusudur. Bütün bunlar özel bir sos ile dökülür, daha sonra ezilmiş peynir serpilir ve fırında pişirmek için karıştırılır.

İtalyanlara göre, bu muhteşem yemeğin bileşimindeki en önemli bileşen lazanya yapraklarıdır. Bu ürün, bitmiş yemeğin kusursuz tadına katkıda bulunan sürekli olarak yüksek kalitede olmalıdır.

Bu arada, lazanya çarşafları sayesinde bu İtalyan yemeği ünlü adını aldı. Etimolojiye girerseniz, lazanya kelimesinin köklerinin sıcak plakalar anlamına gelen eski Yunan λάσανα (lasana) olduğunu öğrenebilirsiniz. Biraz sonra, bu terim çanak lazanya olarak adlandırılan Romalılar tarafından ödünç alındı - bugüne kadar çağrıldığı gibi.

Lazanya Yaprak Kompozisyonu

Lazanya tabakalarının bileşimine gelince, sadece katı buğday, tuz, yumurta ve süt çeşitlerinden yapılan undan yapılırlar. Ancak bu varyant evde lazanya yapımında daha karakteristiktir. Endüstriyel ürüne göre, tavuk yumurtası ilavesiyle aynı undan lazanya için böyle bir temel hazırlanır.

Evde lazanya yaprakları yapma sürecinde, buğday unu bir depresyonun yapıldığı bir slayt ile dökülür. Oraya belirli oranlarda yumurta, tuz ve süt ekliyorum. Her şey iyice yoğurulur ve sonuç olarak serin bir elastik hamur elde edilir. Hazırlığın en zor aşaması haklı olarak hamurun yuvarlanması olarak kabul edilir, çünkü tabaka düzgün, kırışıksız ve çok ince olmalıdır (bir buçuk milimetreden fazla değil). Aksi takdirde, lazanya tabakaları sonucu kötü bir şekilde bozabilir.

Tüm bu zorluklardan kaçınmak için, birçok mutfak uzmanı endüstriyel lazanya için hazır çarşaflar satın almayı tercih ediyor. Bu arada, fabrika üretiminin lazanya için çarşafların bileşimi, çeşitlilik bakımından farklı olmasa da, dedikleri gibi, ne kadar basit olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Böylece, bu ürünü departmandaki marketlerden makarna ile satın alabilirsiniz. Lazanya tabakalarının kalori içeriği yüz gram kuru ürün başına yaklaşık 350 kcaldir.

Lazanya yapraklarının fiyatı, yüksek kaliteli makarnadan biraz daha yüksek olmasına rağmen, üç katmanlı bir yemeği üç ila dört kez yapmak için oldukça yeterlidir. Bu arada, altı kişiyi bu büyüklükte yiyeceklerle besleyebilirsiniz. Böylece, taze kaliteli yiyecekler temelinde yapılan lezzetli yemeklerle akrabalarınızı kolayca şımartabilirsiniz.