Lavaş ermeni

Orta Doğu ülkelerinin pide ekmeği gibi ulusal bir gıda ürünü, yerli mutfak geleneğinde uzun zamandır sıkı bir şekilde kurulmuştur. Şu anda, pide ekmeği çeşitli atıştırmalıkların yanı sıra bağımsız ana yemekler hazırlamak için kullanılmaktadır. Mutfak özünde, pide ekmeği taze hamurdan yapılan bir ekmek türünden başka bir şey değildir.

Birçok kaynakta lavaş, Ermeni ekmeği veya tortilla olarak adlandırılır. Ermeni lavaşları, çoğunlukla Kafkasya bölgesi ülkelerinde dağıtılan geleneksel lavaşın bir alt türü olarak kabul edilebilir. Araştırmacıların Ermeni lavaşını, ateşte bir kişi tarafından pişirilen ilk mayasız ekmeğe tat ve kompozisyon açısından en yakın gıda ürünü olarak gördüklerini belirtmek gerekir.

Ermeni pidesinin kompozisyonu

Ermeni lavaşları, bileşimindeki diğer lavaş çeşitlerinden ve görünüşünden farklıdır. Ermeni lavaşı, kalınlığı 0, 5 cmyi aşamayan çok ince ve düz bir tortilladır. Ermeni lavaşının yuvarlak veya oval şekli farklıdır ve 250 gramdan fazla değildir. Klasik tarife uygun olarak, Ermeni lavaşında buğday veya arpa unu bulunur.

Buna ek olarak, Ermeni pide ekmeği, kural olarak ekmeğin son hazırlığından sonra kalan bir hamur parçası olan hamur mayası içerir. Ermeni pide hamuru geleneksel olarak büyük bir tahta taş oluğunda yoğurulur ve daha sonra kekler ulusal bir toner fırında pişirilir. Yemek pişirdikten sonra, Ermeni lavaşları bir açık hava tortillasında askıya alınır.

Bir süre sonra, ekmek kurur ve bu formda eşsiz tadı ve tüketici özelliklerini oldukça uzun bir süre koruyabilir. Ermeni pidesinin kalori içeriği, yemeğin tarifinde yer alan bileşenlerin bileşimine bağlı olarak değişebilir. Bununla birlikte, Ermeni lavaşının ortalama kalori içeriği 236 Kcaldır.

Ermeni pidesinin faydaları

Daha önce de belirtildiği gibi, pide ekmeği Batı Asya ülkelerinin ve Orta Doğu'nun yanı sıra beslenme sisteminde önemli bir rol oynamaktadır. Bununla birlikte, sadece lezzet değil, aynı zamanda Ermeni pidesinin faydaları da bu yemeği insanlar için önemli kılmaktadır. Ermeni pidesinin insan vücudu için faydaları öncelikle bu tür ekmeğin vitamin-mineral bileşiminde yatmaktadır.

Lavaş Ermeni B, E, K grubu ve RR vitaminleri içerir. Ek olarak, lavaş Ermeni selenyum, kalsiyum, manganez, sodyum, demir, çinko, potasyum, fosfor ve insanlar için kesinlikle yararlı diğer minerallerle zenginleştirilmiştir.

Ermeni pide ekmeğinin hasarı

İnsan sağlığı için Ermeni pidesine de zarar verildiğini belirtmek gerekir. Bununla birlikte, Ermeni lavaşları ancak fırın ürünleri üreticisi ürün tarifine uymazsa ve raf ömrünü depolama kurallarını göz ardı ederse zarar verebilir.