Lavash

Kırmızı kızarmış noktalara sahip ince beyaz taze bir tortilla ve Kafkasya ve diğer Orta Doğu bölgelerinin halkları arasında ekmek olan pide ekmeği var. Pide ekmeği buğday unu, su ve tuzdan yapılır, daha sonra özel fırınlarda pişirilir. Pide ekmeğinin kalori içeriği 100 gram başına 275 kcaldir.

Birçoğumuz için alışılmadık olan bu ekmek oldukça eşsiz bir üründür: krakerlerden sadece yarım saat en hassas tortillaya dönüşür. Pide ekmeğini suyla serpmek yeterlidir ve un ürünü iştah açıcı ve olağanüstü yumuşaklık kazanır. Doğrudan tüketime ek olarak, bu tortillaya her türlü dolguyu sarmak gelenekseldir, özellikle dereotu ile peynir Ermenistan'da pide ekmeğine konur.

Ulusal mutfakların birçok mutfak geleneği pide ile ilişkilidir. Örneğin, eski çağlardan beri aynı Ermeniler, ince pide ekmeğine sarılmış balıkları söndürmek için orijinal yöntemi kullanırlar. Azerbaycan'da pirinç içine sarılır ve et yemekleri için servis edilir. Buna ek olarak, bu ekmeği Lula kebabı servis etmek ve geleneksel pilav yapmak için kullanıyorlar. Dünyanın dört bir yanında Shawarma'nın pide ekmeği ile hazırlandığını hatırlamamak imkansızdır.

Pide ekmeği türleri

Genel olarak, 2 pide türlerini ayırt etmek gelenekseldir: görünüşlerinde farklılık gösteren Ermeni pide ve Gürcü. Ermeni versiyonu alışılmadık derecede ince ve lezzetli rulolar ondan yapılıyor ve Gürcü pide ekmeği çok daha gür, bu yüzden her türlü hızlı pizza yapmak için harika.

Pide pide kompozisyonu

Pide ekmeğinin bileşimi oldukça zengindir: bu ürün lif, manganez, fosfor, çinko, bakır, magnezyum ve demir ile birlikte büyük miktarda B, E ve PP grubu vitamin içerir. Bu nedenle, pide ekmeği günlük diyete dahil edildiğinde, sindirim iyileşir ve bağışıklık güçlendirilir.

Pide pide avantajları

Bu ekmek olmadan yemek yemeyi düşünmeyenler, pide ekmeğinin faydalarının yalnızca mevcut, uygun şekilde hazırlanmış üründe korunduğunu dikkate almalıdır. Diğer ülkelerden getirilen dondurulmuş ekmek, inanılmaz besin ve değerli diyet özelliklerine sahip taze ince kek gibi bir değer taşımamaktadır.

Buna ek olarak, pide pidesinin yararı, insan vücudundaki karbonhidrat dengesi seviyesini düzenleme yeteneğindedir. Bunun nedeni maya içermeyen bileşimidir, bu nedenle beldeki nefret edilen santimetreler hakkında endişelenmek için bir neden yoktur.

Pide pide hasarı

Bununla birlikte, bazı vicdansız üreticiler pide ekmeği yaparken hala maya ekler, bu nedenle birkaç gün sonra kek lekeler veya küfle kaplanabilir. Böyle bir ürünün sağlık yararları getirmeyeceği açıktır, ayrıca düşük kaliteli bir ürünse pide ekmeğinin zararı bile mümkündür.