Shirataki erişte

Shirataki erişte (Shirataki), son zamanlarda diğer ülkelerde daha popüler hale gelen Japonya için geleneksel bir erişte türüdür. Bu erişteyi ülkemizde sadece görünümden (ince ve yarı saydam - funchosa eriştelerine benziyor) değil, aynı zamanda önemsiz besin değerinden de ayırıyor. Örneğin, Shirataki eriştelerinin yüz gram başına kalori içeriği sadece 9 kcaldir.

Shirataki erişte kompozisyonu

Shirataki erişteleri Amorphophallus konyak bitkisinden üretilir. Bu ürün sadece kuru formda değil, aynı zamanda ıslatılmış formda da satışa sunulmaktadır. Hem Asya pazarlarında hem de birçok ülkedeki süpermarketlerde satın alabilmeniz dikkat çekicidir. Temel olarak, Shirataki eriştelerinin bir yıla kadar raf ömrü vardır.

Bazı markaların Shirataki eriştelerinin önceden yıkanması veya suda kaynatılması gerekir. Bunun nedeni, paketlenmiş formda satılan ürünün özel kokusudur.

Ek olarak, Shirataki erişteleri kuru kızartılabilir, bu da acıdan kurtulmanızı sağlar ve bu gıda ürününü yerli tüketiciye tanıdık gelen makarnaya daha benzer hale getirir. Başlangıçta, Shirataki'nin erişteleri yaklaşık bir dakika boyunca yüksek ateşte kavrulur, daha sonra çorba veya sosa eklenir.

Sırılsıklam satılan Shirataki erişteleri, önemli miktarda su ve glukomannan adı verilen özel bir gıda takviyesi içerir. Bunlar suda çözünür diyet lifleridir.

Shirataki'nin yüksek kaliteli erişteleri, iyice yıkanmış, temizlenmiş, kurutulmuş ve un haline getirilmiş en taze Konnyaku köklerine dayanarak üretilir. Bu un sadece bu tür eriştelerin endüstriyel üretimi için değil, aynı zamanda çeşitli mutfak ürünlerinin hazırlanması için de kullanılır.

Bugün, Shirataki eriştelerinin eşsiz bileşimi sayesinde, bu ürün sağlıklı beslenme taraftarları ve fazla kilo vermek isteyen insanlar arasında yüksek talep görmektedir. Tamamen önemsiz kalori içeriği ve doğal bir doygunluk hissi yaratma yeteneği ile klasik eriştelerden farklıdır.

Bu bitki ürününün insan sağlığı için şüphesiz faydaları Shirataki eriştelerinin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Aslında, bu makarnadaki kepek, çözünür lif gibi güçlü bir emici etkiye sahiptir, bu nedenle kolesterolü düşürme ve dışkıyı düzenleme yeteneğine sahiptir.

Bildiğiniz gibi, Shirataki erişteleri "Kısıtsız" kategorisine ait Dukan Diyetinin birkaç ürününden biridir. Başka bir deyişle, istenmeyen kilo almadan neredeyse sınırsız miktarlarda yenilebilir.