Harusame erişte

Japonyadaki çok sayıda araştırmaya ve iyi bilinen istatistiklere göre, en popüler ikinci ürün erişte. Bu ürünün, doğrudan erişte üretimi için kullanılan hammadde türüne bağlı olan çok sayıda farklı versiyonu vardır.

Yani, bu Japon yemeğinin en popüler çeşitlerinden biri harusame erişte. Bu, üretim teknolojisine göre patates nişastasının mutlaka mevcut olduğu çok ince, pratik olarak şeffaf bir erişte. Bu yüzden genellikle bu ürün için başka bir isim bulabilirsiniz - patates eriştesi.

Ek olarak, genellikle pirinç veya işlenmiş nişasta, harusame eriştelerinin ana bileşeni olarak işlev görür. Bununla birlikte, bu ürün diğer, çok benzer Japon erişteleri - özellikle pirinç ve funchosa erişteleri ile karıştırılmamalıdır. Her ne kadar pratik olarak harusame eriştelerinin görünümünü kopyalasalar da, kompozisyonlarında son derece farklıdırlar.

Satışta düz veya yuvarlak harusame erişte vardır. Ek olarak, kuru ürün uzunluğu da değişebilir. Örneğin, genellikle yoğun bir kol bandında monte edilmiş ince düz iplikler şeklinde satılır ve çok uzun erişte durumunda, birkaç kez bükülür ve demetler halinde satılır.

Pişmiş harusame erişteleri, kümes hayvanları veya et, sebze veya deniz ürünleri için harika bir garnitür görevi görür. Kendi formunda güzeldir, ancak soya sosu ile birleştirildiğinde özellikle karşı konulmaz. Harusame erişteleri oryantal yemekler hazırlarken vazgeçilmezdir, çünkü Japonya, Çin, Vietnam, Endonezya ve Tayland'daki yetenekli mutfak uzmanları tarafından kullanılır.

Harusame eriştelerinin önemli bir rol oynadığı doğu mutfağının en ünlü yemekleri, tofu ile doyurucu bir mantar çorbası miso, tofu ile ağız sulandıran bir miso çorbası ve tarak ve erişte ile kokulu bir et suyudur.

Harusame eriştelerini doğru pişirmek için birkaç sır bilmeniz gerekir. İlk olarak, kullanımdan önce 5-15 dakika sıcak suya batırılmalıdır - bu yumuşayacaktır. Çorbalara eklendiğinde, bu erişteleri ana yemek hazır olmadan birkaç dakika önce bırakmak gelenekseldir. Kızarmış yemeklere eklemeye karar verirseniz, ince iplikleri kaynar suda 3 dakika kaynattığınızdan emin olun. Bununla birlikte, harusame erişteleri derin kızartılacaksa, bu ürün önceden ıslatma veya kaynatma gerektirmez.