Funchosa eriştesi

Funchosa erişteleri (fenchosa, funchesa, fenchese veya fuchese) popüler Asya mutfağı ürünlerini ifade eder. Yerli yemekler, hostesler ve şefler için ikinci ve en ünlü isim funchosa eriştesi - cam veya nişastalı erişte. Funchosa erişteleri kurutulmuş ve yemeye hazır satılır. Cam erişte, görünüşleri nedeniyle ikinci isimlerini aldı. Gerçek şu ki, pişirdikten sonra, funchosa eriştelerinin ince beyaz iplikleri şeffaf hale gelir.

Birçoğunun yanlış olması ve funchose eriştelerini ürünün pirinç türlerine bağlaması dikkat çekicidir. Bununla birlikte, pirinç erişteleri ve cam erişteler, sadece görünüşte değil, tat ve tüketici özelliklerinde de birbirinden çarpıcı bir şekilde farklıdır. Pirinç erişteleri pirinç unundan yapılır, pişirme işlemi sırasında ürün rengini beyaza çevirir. Funchose erişteleri yarı saydam hale gelir ve ince cam ipliklere benzer.

Funchose eriştelerinin bileşimi

Funchosa erişteleri arasında baklagiller nişastası (maş, patates, patates, patates, manyok veya canna) bulunur. Günümüzde, funchose erişteleri giderek mısır nişastasından yapılmaktadır. Dahası, funchose eriştelerinin bir parçası olarak daha ucuz mısır nişastasının kullanılması, Çinli yetkililerin vicdansız üreticilere yaptırım uygulama temelini oluşturmuştur. Mesele şu ki, mısır nişastası maş fasulyesi funchose erişteleriyle aynı tada veya tüketici özelliklerine sahip değil. Bu nedenle, üreticiler başlangıç malzemesini kurşunla beyazlatmaya başladı.

Sonuç olarak, düşük kaliteli hammaddelerden funchosa erişteleri tüketicilerin sağlığına zarar vermeye başladı. Zehirli Çin funchosa eriştelerinin sadece yurtiçinde değil, aynı zamanda ihraç edildiği de dikkat çekicidir. Funchosa erişteleriyle son skandal, Çek Cumhuriyeti yetkililerinin üründe ağır metal alüminyum bulduğu ve Çin eriştelerinin satışını yasakladığı 2010'yılında gerçekleşti.

Funchosa'nın faydaları

Funchosa eriştelerinin kalori içeriği oldukça yüksek bir seviyededir. 100 gram ürün yaklaşık 320 Kcal içerir, bu oldukça fazladır. Funchosa eriştelerinin kendilerinin belirgin bir tadı olmadığı, ürünün oldukça tatsız olduğu, bu nedenle genellikle et veya balık yemekleri için bir garnitür olarak servis edildiği unutulmamalıdır. Bu bağlamda, funchose eriştelerinin kalori içeriği değişebilir. Funchosa'nın faydaları eriştelerin vitamin-mineral bileşiminde yatmaktadır.

Funchose çok miktarda B, E ve PP vitamini içerir. Funchose'un aynı somut ve bariz faydası fosfor, potasyum, selenyum, magnezyum ve demir gibi minerallerin içeriğinde yatmaktadır. Genellikle, funchosa erişteleri ürünü pişirirken veya kızartırken tuzlanmaz. Eriştelere servis edilen sosa tüm baharatlar ve baharatlar eklenir. Asya'da funchosa erişteleri çeşitli şekillerde hazırlanır. Funchosa erişteli ekşi tatlı veya baharatlı salataların yanı sıra ilk ve ana yemekler inanılmaz derecede popülerdir.